伯恩丘最值得关注的红葡萄酒村——沃尔奈

[db:摘要]

winebeta.com 更多酒知识。

沃尔奈村是位于伯恩丘的著名村庄,这里以生产金丘南部最为柔顺、精致的红葡萄酒著名。沃尔奈村位于波玛村和默尔索村之间。

ABSTRACT:
Volnay is a village in the Cote de Beaune, renowned for making some of the smoothest, most delicate red wines of the southern Cote d’or. It’s located between Pommard and Meursault.

沃尔奈(Volnay)是勃艮第一个村庄的名称,在勃艮第产区系统里,沃尔奈则代表了沃尔奈村周边的葡萄园,有村庄级,有一级园。这里出产的葡萄酒,人们称之为沃尔奈葡萄酒。沃尔奈葡萄酒以优雅、细腻见长,香气充盈,更像是香波-慕西尼(Chambolle-Musigny),是一款非常女性化的葡萄酒,但也有不少酒庄尝试生产出更具力量感的葡萄酒,总的来说这是伯恩丘品质非常出众的产酒村。

图片来源:Bourgogne Wines

沃尔奈村位于伯恩丘(Cote de Beaune),介于波玛村(Pommard)与默尔索村(Meursault)之间,这里占地面积约220公顷,其中包括132.54公顷一级园。这里是不折不扣的红葡萄酒村,只有红葡萄酒才能挂上“沃尔奈”字样出售。这里的葡萄园位于窄小而陡峭的斜坡上,面朝东南。沃尔奈在18世纪就有葡萄种植,1937年得到产区认证。这里的土壤以石灰岩为主(Limestone),表面覆盖有翻红色的火成岩(Reddish Igneous Rock),在山坡的上部土壤以石灰岩为主,下部多为白色的白垩质石灰岩,再往下便是泛红色的富含铁元素的石灰岩,在山坡底部则为厚实的、富含砾石的壤土。

沃尔奈村地理位置优越,与波玛村相比,这里更加凉爽,是最有希望在未来诞生新的特级园的村庄之一。沃尔奈村有29个一级园,其中最为优秀的、最能代表沃尔奈最高品质的葡萄园为:

  橡木园(Clos des Chenes)

图片来源:Bourgogne Wines

目前来看,沃尔奈村中最受欢迎的一级园无疑是橡木园,橡木园15.41公顷,这里的葡萄酒相对酒体饱满,陈年后展现出天鹅绒般的质感。果味纯净,酸度适中,拥有极佳的陈年潜力,优雅而不失力量。

  60武沃瑞园(Clos des 60 Ouvrees)

武沃瑞(Ouvree)是法国古代常用的葡萄园面积的计量单位,现阶段勃艮第地区也有应用,一个武沃瑞是指一位农民一天可耕种的面积。一公顷土地为一万平方米,等于24个武沃瑞。而这个60武沃瑞园相信与它一开始的面积有一定关系。60武沃瑞园是金笋酒庄(Domaine de la pousse d’or)的独占园(Monopole),其葡萄酒表现出明显的黑果风味,陈年后带有明显的泥土和皮革气息。

  桑特诺(Les Santenots)

图片来源:Bourgogne Wines

桑特诺有28公顷,是沃尔奈村最大的一级园。但稍显特殊的是桑特诺园其实位于沃尔奈的南邻默尔索村,但由于这里表层土稀薄,含有大量的黏土和碎石,使得这里的葡萄园非常适合黑皮诺的生长,而桑特诺所属的默尔索村以白葡萄酒著名,最终桑特诺生产的红葡萄酒都挂上了沃尔奈的名义出售,官方也接受了这一做法。对于当地的酒庄来说这样做可以更好地促进销售,也是法国法律规范灵活的体现。桑特诺由5块略地(Lieu-dit)组成,它们分别有着不同的名字,分别为米莉桑特诺(Les Santenots du Milieu)、白桑特诺(Les Santenots Blancs)、下桑特诺(Les Santenots Dessous)、普勒(Les Plures)、白藤(Les Vignes Blancs)。(文/Yankie)

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注