你所不知道的瑞士葡萄酒

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瑞士位于法国、德国和意大利三国交汇处,这里也出产着世界级的葡萄酒,只不过其葡萄酒如内敛的瑞士人一样不为世人皆知罢了。

图片来源:Swiss Wine

1、瑞士有这样一句谚语:瑞士人像来对秘密三缄其口,就连其高品质葡萄酒也对外保持着高度神秘。

  2、E.L.G(Ecole d’ingenieurs de Changins)是世界上最著名的葡萄酒专科学校之一,其科研能力以及各种科研出版物在全球都堪称一流。也因此,这些学校培养出的瑞士酿酒师都可称得上是世界上最棒的酿酒师。

  3、“瑞士葡萄酒之梦”协会(Memoire des vins suisses)为瑞士葡萄酒的发展奠定了结实的基础,其收录了瑞士最顶级的葡萄酒。该组织总部位于苏黎世,在2002年就开始运作,目前已吸纳了50家顶级酒庄,如西蒙•梅父子酒庄老藤西拉葡萄酒(Simon Maye & Fils Syrah vieilles vignes)就是值得大家收藏的酒款。

  4、瑞士还有一句谚语是这么说的:“在瑞士,你能找到世界上最昂贵的变质葡萄酒,不过你也能找到世界上最便宜的伟大葡萄酒。“

  5、瑞士的葡萄酒产区可分为6大部分:瑞士德语区(Swiss-German part of Switzerland)、日内瓦(Geneva)、沃州(Vaud)、纳沙泰尔(Neuchatel)、瓦莱(Valais)和提契诺(Ticino)。

  瑞士德语区主要以出产白葡萄酒为主,但是也出产一些品质优异的黑皮诺(Pinot Noir)。另外,来自Daniel & Matha Gantenbein的一些葡萄酒也非常不错。

  日内瓦产区出产以佳玛蕾(Gamaret)和黑加佳拉(Garanoir)混酿的红葡萄酒作为出名。

  沃州产区的拉沃风土(Lavaux) 是最为出名的。

  瓦莱州则以小奥铭(Petite Arvine)和西拉(Shiraz)最为出名。

  提契诺产区出产不错的梅洛(Merlot),其某些酒款甚至在盲品中曾打败世界著名的柏图斯(Petrus)。

  6、瑞士总共拥有15,000公顷葡萄园,而其葡萄酒总产量的三分之一都来自瓦莱产区。

  7、黑皮诺和莎斯拉(Chasselas/Gutedel)是瑞士的两大主要酿酒葡萄,分别占据其葡萄酒总产量的30%和27%。

  8、瑞士的酿酒葡萄多达90余种,而其位于法、德和意的交界处的特点也为瑞士葡萄酒带来了别样的风采。

  9、在瓦莱产区,尤其是在Val d’Anniviers如Grimentz这样的高海拔地区出产着一种名叫冰川酒(Vines des glaciers)的葡萄酒,其充满了樱桃风,采用Transvasage方法酿造,即将每年的新酒加入到酒桶中,然后从酒桶中抽取同样数量的混和酒进行装瓶,这就令该酒的风味不断地传承下去,年份差异在这里几乎没有。

  10、98%的瑞士葡萄酒都内销,而其海外市场则以德国为主。而这也成为瑞士葡萄酒不那么广为人知的主要原因之一,以及瑞士高端葡萄酒价格低廉的原因所在。

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