“剪不断,理还乱”:勃艮第9大“香贝丹”特级葡萄园

[db:摘要]

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法国著名产区勃艮第共有33座特级葡萄园。其中,园名带“香贝丹”(Chambertin)的就有9座。本文介绍的内容就是这9座有点容易让人混淆的“香贝丹”特级葡萄园。

ABSTRACT:
The article is about 9 Grand Crus named with “Chambertin” in Burgundy, France.

法国著名产区勃艮第(Burgundy)共有33座特级葡萄园(Grand Cru),其中,园名带“香贝丹”(Chambertin)的就有9座。那么,这9座葡萄园到底有什么联系呢?

一、9园同村

热夫雷香贝丹(Gevrey-Chambertin)是勃艮第夜丘(Cote de Nuits)产区内最大的酒村,仅出产红葡萄酒。热夫雷香贝丹的原名为热夫雷蒙塔涅(Gevrey-en-Montagne)。为提高知名度,这里的管理者索性将该地最出名的葡萄园香贝丹Chambertin)加入了酒村的名字中。到了1847年,该村庄便正式改名为热夫雷香贝丹。

夜丘共有24座特级葡萄园,其中,有9座分布在热夫雷香贝丹产区,也就是本文要介绍的这9座特级葡萄园。该酒村出产的酒品酒体浓厚,结构扎实,颜色较深,橡木桶味道也比较重。因此,这里的葡萄酒往往被形容为男性化的葡萄酒。在此酒村中,香贝丹贝日园(Chambertin-Clos de Beze)与香贝丹园(Chambertin)的葡萄酒最为有名。

二、最有名的2座特级葡萄园

1. 香贝丹贝日园

面积:14.67公顷

年产量:63,000

著名酒商:

1)阿曼卢梭父子酒庄(Domaine Armand Rousseau Pere et Fils

2)勒桦酒庄(Domaine Leroy

3)路易拉图酒庄(Maison Louis Latour)等

该葡萄园地处和缓的山坡之上,是热夫雷香贝丹村最有名的葡萄园,共为18个园主所有。葡萄园名字中的贝日Beze)源于曾经管理此园的贝日修道院。

值得注意的是,除下面要介绍的香贝丹园外,只有香贝丹贝日园可将香贝丹Chambertin)放在前面的位置,而另外7座葡萄园仅能将此名称放在后面。

2. 香贝丹园

2011年图诗(香贝丹特级园)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

面积:13.22公顷

年产量:52,000

著名酒商:

1)阿曼卢梭父子酒庄

2)宝尚父子酒庄(Domaine Bouchard Pere & Fils)等

该葡萄园由一位聪明的农民贝丹(Bertin)创建,他当时模仿香贝丹贝日园建了一个面积约13公顷的葡萄园。由于贝丹世世代代的苦心经营,该葡萄园的名气越来越大,之后就成为了如今大名鼎鼎的香贝丹。据说,拿破仑最喜爱的葡萄酒就是香贝丹红葡萄酒。

与更为精致复杂的香贝丹贝日园酒相比,此葡萄园的葡萄酒显得更加强劲有力,且酒精浓度更高。此外,香贝丹贝日园可以只标注“Chambertin”出售,但香贝丹园却没有标注“Clos de Beze”的权利。

三、其他7香贝丹葡萄园

1. 格里特香贝丹园(Griotte-Chambertin

面积:2.63公顷

年产量:12,000

著名酒商:

1)彭寿酒庄(Domaine Ponsot

2)杜鲁安酒庄(Domaine Drouhin

格里特香贝丹园葡萄酒除了带有酒名暗示的酸樱桃味之外,通常还会散发出各类红或黑色浆果以及甘草和紫罗兰的风味。许多人认为,除了上述提到的两座重量级葡萄园外,本园是此酒村最佳的一块特级葡萄园。此外,该葡萄园为9个酒商所拥有,葡萄酒一般需要1020年的时间熟成才能进入最佳适饮期。

2. 夏贝尔香贝丹园(Chapelle-Chambertin

面积:5.48公顷

年产量:22,000

该葡萄园所产葡萄酒颜色较浅,较女性化。人们一般认为,此葡萄园的酒品并没有足够精致。

3. 香牡香贝丹园(Charmes-Chambertin

2013年柏恩斯坦(香牡香贝丹特级园)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

面积:28.97公顷

年产量:145,000

该葡萄园所产葡萄酒在年轻时一般芳香馥郁,带有成熟的水果风味,高峰期可达1020年时间。

4. 拉奇希尔香贝丹园(Latricieres-Chambertin

面积:7.35公顷

年产量:34,000

该园葡萄酒在年轻时口感粗糙,经过一定时间的熟成后会逐渐呈现出野味以及香料的味道。此葡萄园酒品的优雅程度固然不及香贝丹园和香贝丹贝日园,但其微妙程度也不及邻园酒品,因此,拉奇希尔香贝丹园的葡萄酒水准更让人无法感到惊艳。

5. 马兹香贝丹园(Mazis-Chambertin

面积:9.1公顷

年产量:42,700

该园最靠近热弗雷香贝丹村的中心,酒品的香气较为芬芳,酒体扎实,力量十足,算的上是此酒村品质较高的一块特级葡萄园。

6. 玛泽耶香贝丹园(Mazoyeres-Chambertin

面积:1.72公顷

年产量:1,600

特别指出的是,玛泽耶香贝丹园出产的葡萄酒可以用香牡香贝丹园(Charmes-Chambertin)的名义出售,但反之则不被允许。此葡萄园葡萄酒的酒体结构相对紧凑,饱满且野味更加丰富,但其细致程度和芳香均不及香牡香贝丹园。

7. 卢索香贝丹园(Ruchottes-Chambertin

面积:3.3 公顷

年产量:13,000

卢索香贝丹园全部为阿曼卢梭父子酒庄所拥有,所产酒品酒体扎实,力量十足,是本酒村品质较不错的特级葡萄园,但产量有限。

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