勃艮第不仅只有分级系统:特级园也要分个三六九

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本文详细介绍了勃艮第特级园中的精品葡萄园。

ABSTRACT:
This article introduced some super quality Grand Crus in Burgundy.

放眼全球,1855年创立的波尔多梅多克(Medoc)分级体系可以称得上最成功的分级体系,不仅100多年屹立不倒,主宰着波尔多左岸的分级体系,而且后续出现的其他波尔多分级体系也以它为基础。1855分级是采用以价格为基础的分级体系,也就是说,当时筹备分级时,参考的重要标准是葡萄酒的实际销售价格。

  而为世人知之甚少的是,在勃艮第,另一个分级体系也在同年诞生。该体系由朱尔斯·拉瓦勒博士(Dr Jules Lavalle)所编写的一本关于勃艮第风土、葡萄酒、人文的书,及其绘制的一幅金丘伟大葡萄园地形图(Plan Topographique des Grands Vignobles de la Cote d`Or)演化而来。与梅多克1855分级不同的是,拉瓦勒分级以葡萄园为基础,将葡萄园分为一级(Premiere)、二级(Deuxieme)、三级(Troisieme),在此基础上还有很少量的葡萄园为超一级(Hors Lighe/Tete de Cuvee)。

拉瓦勒分级为现在勃艮第分级提供了强大的基础资料,因为这本书籍上详细记录着大多数葡萄园所生产葡萄酒的特性,而这些葡萄园所生产葡萄酒的质量或者风格与当时书上的记载并无二致。换句话说,当时拉瓦勒博士已经挑选出了勃艮第最伟大的葡萄园。

让我们结合拉瓦勒分级和现代勃艮第分级体系,辅之以葡萄酒销售价格来探究下,那些勃艮第超特级的特级园。

  从北向南,以村庄来区分:

  1. 香贝丹(Chambertin)与香贝丹-贝日园(Chambertin-Clos de beze)

香贝丹位于热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin),该村拥有勃艮第全部33座特级园中的9座,可谓阵容豪华,其中带以香贝丹作为后缀的特级园共有7座,它们是格里特-香贝丹园(Griotte-Chambertin)、夏贝尔-香贝丹园(Chapelle-Chambertin)、香牡-香贝丹园(Charmes-Chambertin)、拉奇希尔-香贝丹园(Latricieres-Chambertin)、马兹-香贝丹园(Mazis-Chambertin)、玛泽耶-香贝丹园(Mazoyeres-Chambertin)、卢索-香贝丹园(Ruchottes-Chambertin)。虽然这7座葡萄园也贵为特级园,但与以香贝丹命名的葡萄园,香贝丹(Chambertin/Le Chambertin)和香贝丹-贝日园(Chambertin-Clos de beze)不可同日而语,在拉瓦勒分级中香贝丹和香贝丹-贝日园贵为超一级(Tete de Cuvee),而另外7座葡萄园仅仅得到一级的评价。各块特级园都不算大,并不是谁都能有幸在这顶级的地块拥有那么几亩葡萄。勃艮第“大地主”、香贝丹最大葡萄园持有者阿曼·卢梭父子酒庄(Domaine Armand Rousseau)也只拥有2.56公顷葡萄园,一年产量9,000瓶上下。由于数量稀少,品质极高,顶级酒商的香贝丹动辄2万、3万的价格让人不禁握紧钱包,心头一紧。

  2. 慕西尼(Musigny)

慕西尼特级园位于香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny),这里存在着两块特级园,另一块名为波内玛尔(Bonnes Mares),而慕西尼(Musigny)在拉瓦勒分级中为超一级,波内玛尔(Bonnes Mares)只为一级,卢米酒庄(Domaine G.Roumier)与勒桦酒庄(Domaine Leroy)的慕西尼特级园葡萄园,常年把持全球最贵的50款葡萄酒榜单的前10名。

  3. 里奇堡(Richebourg)、罗曼尼(La Romanee)、罗曼尼·康帝(La Romanne Conti)、拉塔希(La Tache)

看到罗曼尼这几个闪闪的金字,相信读者定会联想到伟大的酒王罗曼尼·康帝(Romanne Conti),而罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)之所以伟大并不是仅仅因为拥有罗曼尼·康帝这块葡萄园,沃恩·罗曼尼村(Vosne Romanee)之所以伟大也并不仅仅是因为特级园罗曼尼·康帝。

  沃恩·罗曼尼村拥有特级园75公顷,特级园6座,其中4座为拉瓦勒分级超一级,这四座分别为里奇堡(Richebourg)、罗曼尼(La Romanee)、罗曼尼·康帝(La Romanne Conti)、拉塔希(La Tache),另两块为大街园(La Grande Rue)和罗曼尼·圣维旺(Romanee St-Vivant),被拉瓦勒评为一级园。罗曼尼·康帝酒庄之所以伟大是因为占有8.03公顷的里奇堡(Richebourg)3.51公顷,占有全部的罗曼尼·康帝园1.81公顷,占有全部的6.06公顷拉塔希,占有9.44公顷罗曼尼·圣维旺的5.29公顷,以一家之力几乎占尽了沃恩·罗曼尼村的精华。

罗曼尼·康帝之所以珍贵还在于捆绑式的销售,每一瓶罗曼尼·康帝要搭载酒庄其他11瓶酒,以12瓶一箱的方式出售。这里还有个插曲,罗曼尼·康帝的销售,除了英国和美国市场有罗曼尼·康帝酒庄把持外,其他市场均由勒桦庄园(Maison Leroy)负责,上世纪80年代末和90年代初,日本葡萄酒市场进入井喷期,勃艮第的风云人物拉鲁·勒桦(Lalou Leroy)以高于官方售价的价格与日本经销商签订销售合同,但日本酒商只对罗曼尼·康帝这一瓶感兴趣,其他酒款被迫不及待的贱卖,引起其他酒款售价的剧烈震荡,由于这次失误拉鲁·勒桦不仅被踢出家族“管理委员会”,也被剥夺了罗曼尼·康帝的经销权。

  4. 蒙哈榭(Montrachet/Le Montrachet)

夏山·蒙哈榭村(Chassagne-Montrachet)与普利尼·蒙哈榭村(Puligny-Montrachet)共同拥有的特级园蒙哈榭,在这两个村庄存在带有蒙哈榭字样特级园5座,其他4座为后缀蒙哈榭,分别为巴塔-蒙哈榭园(Batard-Montrachet)、比维纳斯-巴塔-蒙哈榭园(Bienvenues-Batard-Montrachet)和骑士-蒙哈榭园(Chevalier-Montrachet)和克利特-巴塔-蒙哈榭园(Criots-Batard-Montrachet)。只有单一词缀蒙哈榭的蒙哈榭特级园在拉瓦勒评级时被给予了唯一的超超一级(Tete de Cuvee EXTRA)。作为出产勃艮第最好白葡萄酒的勒弗莱酒庄直到1994年才有机会购得蒙哈榭园0.08公顷,仅仅能成产一个木桶,大概300瓶的产量,罗曼尼康帝酒庄拥有蒙哈榭特级园0.68公顷,所酿造的数量一年也不过2,000到3,000瓶,以平均销售价来看,勒弗莱酒庄和罗曼尼·康帝酒庄的蒙哈榭葡萄酒,长期占据全球50大最贵葡萄酒前10名,当真是可遇而不可求。(文/Yankie)

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