勃艮第不得不提的“香贝丹”特级园

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可能很多人都知道法国勃艮第产区共有33个特级园,那你是否知道其中有9个特级园都叫“香贝丹”?本文将为大家细说这9个名字中都含有“香贝丹”的特级园。

ABSTRACT:
It’s likely for you to know that there are 33 Grands Crus in Burgundy. However, have you realized that nine among them are all named “Chambertin”? This article will tell you how to identify them.

提到葡萄酒,让人不由自主想到法国这个浪漫国度,同样以葡萄酒闻名于世。那说到法国的葡萄酒,你会想到哪里呢?波尔多?勃艮第?再进一层,勃艮第的沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)或香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)?而从勃艮第名村再深入,最令人印象深刻的莫过于特级园(Grand Cru),如果你是一位葡萄酒迷,今天介绍的这几块特级园,不容错过。

远望热夫雷-香贝丹村(图片来源:BIVB / Aurelien IBANEZ)

不同于波尔多人习惯将酒庄进行分级,勃艮第人因为文化传承等原因,倾向对地块进行评价。早在公元7世纪,当时的记载中便已出现了一些葡萄园地块,大名鼎鼎的贝斯园(Clos de Beze)就是其中之一,随着当地葡萄酒文化和产业的发展,越来越多的葡萄园被探索、发现。在1935年,法国国家原产地命名与质量监控院(Institut National de l’Origine et de la Qualite,简称INAO)开始实行勃艮第葡萄园分级体系,而我们今天的主角也在之后被评为特级园,同时他们都拥有一个响当当的名字“香贝丹”(Chambertin)。

玛泽耶-香贝丹园(Mazoyeres-Chambertin)

葡萄园面积:1.82公顷

玛泽耶-香贝丹园是9块“香贝丹”特级园中最小的一块,位于香牡-香贝丹(Charmes-Chambertin)的正南方。玛泽耶-香贝丹出品的葡萄酒被允许以“香牡-香贝丹”的名称出售,由于香牡-香贝丹地块面积大,产量高,认知度高,所以很多玛泽耶的拥有者都会尝试将它当做“香牡-香贝丹”出售,只有那些很有实力的酒庄,才会将“玛泽耶”的名字放在酒标上。这里地势相对平坦,土质结构致密,泥灰岩、黏土和石灰岩的分布富有层次,出品的酒款值得让人留意。

格里特-香贝丹园(Griotte-Chambertin)

葡萄园面积:2.65公顷

格里特-香贝丹园同样不大,通常在葡萄酒的世界里,这种小小的地块,要么“一鸣惊人”,要么“默默无闻”,也许在人们心中,格里特正是默默无闻那一款。这里海拔较低,地势平缓,土壤肥沃,酿造出的酒款口感集中而丰富,充满个性,拥有非常不错的性价比。格里特-香贝丹园最出色的三个生产者为:约瑟夫杜鲁安酒庄(Maison Joseph Drouhin)、彭寿酒庄(Domaine Ponsot)、芙丽耶酒庄(Domaine Fourrier)。

约瑟夫杜鲁安酒庄格里特-香贝丹特级园(图片来源:m.drouhin.com)

卢索-香贝丹园(Ruchottes-Chambertin)

葡萄园面积:3.25公顷

这里面积不大,却没有被拆分到其他特级园里,可见官方对这里出品的葡萄酒品质和风格的认可。这里地势高于香贝丹园和香贝丹-贝斯园(Chambertin-Clos de Beze),高地势往往可以被看做是一种优势,但富有层次的泥灰土、黏土、石灰岩土壤却分布在山坡地势更低的地方,使得卢索园的土壤结构较为单一,好在土壤质地紧密,使得这里能够生产出比肩香贝丹园和香贝丹-贝斯园葡萄酒。

夏贝尔-香贝丹园(Chapelle-Chambertin)

葡萄园面积:5.48公顷

夏贝尔-香贝丹园出品的葡萄酒风格不同寻常,与通常概念里的“王者”香贝丹并不一致,酒体相对轻盈,也没有一般香贝丹葡萄酒那般紧致。这里地势相对较低,土壤的结构并不致密,这是酿出口感相对轻盈的葡萄酒的原因,如果你想体验一下特殊风格的香贝丹,夏贝尔-香贝丹不容错过。

拉奇希尔-香贝丹园(Latricieres-Chambertin)

葡萄园面积:7.31公顷

拉奇希尔-香贝丹园位于香贝丹园稍南一点的地方,整体来说略弱于香贝丹园和香贝丹-贝斯园,这里地势稍显平坦,海拔略低,但与香贝丹园并没有明显区别,土壤中泥灰岩、黏土和石灰岩的含量也非常可观,拥有一定实力。对于葡萄园实力的最佳印证就是传奇酒庄——勒桦酒庄(Domaine Leroy)的诠释,将这一葡萄园出品的葡萄酒推到了相当不错的高度。

2011年图诗(拉奇希尔-香贝丹特级园)红葡萄酒

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玛兹-香贝丹园(Mazis-Chambertin)

葡萄园面积:8.27公顷

玛兹-香贝丹园位于香贝丹-贝斯园北部,也有酒庄将其写为“Mazy-Chambertin”,比如:阿曼-卢梭酒庄(Domaine Armand Rousseau)。这里紧邻香贝丹-贝斯园,与香贝丹园和香贝丹-贝斯园地势相当,但这里土壤构成却有明显不同,泥灰土、黏土和石灰岩的紧致度稍弱,但土壤厚度和深度足以酿造顶级的勃艮第葡萄酒。柏恩斯坦酒庄(Oliver Bernstein)是这里的最佳生产者之一。

2013年柏恩斯坦(玛兹-香贝丹特级园)红葡萄酒

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香贝丹园

葡萄园面积:13.62公顷

香贝丹园出品的葡萄酒经常被人们称为“酒之王者”(King of Wines),从其他葡萄园都冠以“香贝丹”来看,足以证明它的地位。香贝丹是9块葡萄园中最知名的一块,香贝丹园与慕西尼园(Musigny)常被称为勃艮第的“王”与“后”。

2011年图诗(香贝丹特级园)红葡萄酒

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香贝丹园看起来相对平缓,但石灰石和黏土足够致密,足以弥补地势上的劣势,土层深厚,富有层次,造就了醇厚而富有层次感的葡萄酒,酒款风格紧实、致密,这也大体上代表了其他香贝丹园葡萄酒的风格。

香贝丹-贝斯园

葡萄园面积:14.67公顷

香贝丹-贝斯园一开始只被称为贝斯园,上文有介绍它是勃艮第最早出现的葡萄园地块之一。

建筑物后面即为香贝丹-贝斯园

它紧邻香贝丹园,位于香贝丹园北部,酿造出的酒款风味相似,但风格更为轻盈,同一生产商、同一年份的酒款可以轻易证明它们风格上的差异。造成这一差异的原因是由于香贝丹-贝斯园土层更薄,葡萄藤的根部难以穿透底层的石灰岩层,使得这里出品的葡萄酒口感更为丰富、芳香,可以更早饮用,而香贝丹园出产的酒款则更具深度和层次,两者孰优孰劣,很难有定论。

香牡-香贝丹园

葡萄园面积:28.43公顷

这是9块葡萄园中最大的一块,面积接近香贝丹园与香贝丹-贝斯园的总和。很多人喜欢香牡-香贝丹园出品葡萄酒中的精致和成熟的风格,其较大的产量也使得这里的葡萄酒更具性价比。(文/Yankie)

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