千年酒香——孔得里约

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孔得里约产区是罗纳河谷最北部的白葡萄酒产区,以其充满异域情调的维欧尼白葡萄酒闻名于世。孔得里约葡萄酒历史悠久,在近代则被库农斯基称为法国最好的白葡萄酒之一。

ABSTRACT:
Condrieu, the northernmost white wine appellation of Rhone Valley, is famous for its exotic Viognier wine all over the world. Condrieu wine has a long history, besides, it is commented as one of the best white wines in France by Curnonsky in early modern times.

孔得里约(Condrieu)是罗纳河谷(Rhone Valley)最北部的白葡萄酒产区,法定栽培品种为白葡萄品种维欧尼(Viognier),分别与罗第丘(Cote Rotie)和圣约瑟夫(Saint-Joseph)产区接壤,跨越罗纳(Rhone)、卢瓦尔(Loire)和阿尔代什(Ardeche)三省。

孔得里约产区地图(图片来源:www.rhone-wines.com)

1. 孔得里约产区的历史

孔得里约产区拥有悠久的历史,自古希腊时代便开始种植葡萄。阿维尼翁教皇时期(Avignon Popes,1309~1378)即以生产优质维欧尼葡萄酒而闻名。笔名库农斯基(Curnonsky)的著名美食家和评论家莫里斯·爱德蒙·赛扬(Maurice Edmond Sailland,1872-1956)更是称赞,孔得里约葡萄酒是法国最好的白葡萄酒之一。

1940年,孔得里约通过法国原产地命名委员会(INAO)批准,成为法定产区(Appellation d'origine controlee,简称AOC),成立之初包括孔得里约(Condrieu),维兰(Verin)和圣米歇尔(Saint Michel)三个村庄,共170公顷土地。随着孔得里约产区的发展,于1967年时,沙瓦奈(Chavanay)、圣保罗公牛(Saint Pierre de Boeuf)、马勒瓦(Malleval)和利莫尼(Limony)四个村庄加入,产区面积扩展至387公顷。1986年,孔得里约产区进行最后一次产区面积范围修订,只保留具有充足光照并可使维欧尼葡萄获得最佳成熟度的山坡,共124公顷葡萄园。

2. 孔得里约产区的气候与土壤

孔得里约的名字源于法语“Coin du Ruisseau”,即河流的拐角。产区以大陆性气候为主,并受到一些地中海气候的影响。夏季,葡萄园受到阳光曝晒而非常炎热,利于葡萄成熟。产区土壤富含花岗岩,最好的土壤含有阿在勒(arzelle)。阿在勒是由侵蚀后的花岗岩、云母、页岩和粘土组成,非常适合维欧尼葡萄藤的生长。产区最好的葡萄园位于南向陡峭河谷山坡上的梯田,除可以得到最大程度的日照,也可以保护葡萄藤免受寒冷北风密斯托拉风(Mistral)的摧毁。此外,种植维欧尼的梯田可以保护原有的土壤结构,使土壤中富含有机质,并保护土壤免受侵蚀。

孔得里约产区梯田葡萄园(图片来源:www.vin-condrieu.fr)

3. 孔得里约产区法定种植品种维欧

法定种植品种维欧尼,相传是由罗马皇帝普罗巴斯(Probus)由达尔马西亚(Dalmatian)于公元300年带入法国,名字来源于凯尔特语“vidu”。2004年,加州大学戴维斯分校(University of California Davis)分析其DNA,认为维欧尼来源于阿尔卑斯(Alps),与意大利皮埃蒙特(Piedmont)品种弗雷伊萨(Freisa)存在亲缘关系。

优质维欧尼酿造的葡萄酒酒体饱满,充满诱人的异域情调,散发出果香(芒果、梨、桃子、杏子和柑橘)、花香(紫罗兰、鸢尾和刺槐)、香料以及烤坚果等香气。维欧尼葡萄酒在年轻时就可以适饮,同时具有一定陈年潜力。另外,部分酒庄在维欧尼葡萄酒酿造工艺中,会选择使用新橡木桶熟化和苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)等工艺。孔得里约葡萄酒非常适宜搭配芦笋、寿司、生蚝、法式肉丸、梭子鱼、小龙虾、坚果饼干等。

维欧尼葡萄(图片来源:www.vin-condrieu.fr)

4. 优质孔得里约葡萄酒

酿造优质孔得里约葡萄酒的酒庄中,乔治维尔奈酒庄(Domaine Georges Vernay)和吉佳乐世家酒庄(E.Guigal)是其中最为知名的两个酒庄。

乔治维尔奈酒庄由前任庄主乔治·维尔奈(Georges Vernay,1925-2017)创建。乔治·维尔奈从继承其父亲荒废的葡萄园开始自己的事业,在一生的时间里担任三十年的孔得里约葡萄种植者协会(Condrieu Growers' Association)主席。乔治·维尔奈作为孔得里约产区复兴的关键人物,为提高孔得里约产区的名誉做出杰出的贡献。乔治维尔奈酒庄酿造的葡萄酒以细腻、优雅和平衡著称,其推出的维欧尼葡萄酒更是具有超一流的水准。

乔治维尔奈酒庄维尔侬丘干白葡萄酒(Domaine Georges Vernay Coteau de Vernon)是该酒庄出品的维欧尼酒款中最令人称道的,其2009、2011及2012年份葡萄酒在罗伯特·帕克(Robert Parker)创办的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)上分别荣获99分、97分和96分的高分好评。

1946年,吉佳乐世家酒庄由艾蒂安·吉佳乐(Etienne Guigal)创建于罗第丘的阿布斯村(Ampuis)。吉佳乐世家酒庄的葡萄园管理非常尊重园地的自然与风土,努力降低人为的因素对于葡萄生长的影响。该酒庄最为出色的葡萄园是位于孔得里约的多里安园(La Doriane)、罗第丘的拉慕林园(La Mouline)、杜克园(La Turque)和拉兰德园(La Landonne)、圣约瑟夫的济贫院园(Vignes de l'Hospice)等。其中,多里安园出品的维欧尼葡萄酒——吉佳乐世家多里安白葡萄酒( E. Guigal La Doriane)被誉为“罗纳河上的黄色宝石”。

2016年吉佳乐世家多里安白葡萄酒 

吉佳乐世家多里安白葡萄酒作为孔得里约葡萄酒的标杆,其多个年份受到罗伯特·帕克、詹姆斯·萨克林(James Suckling)和杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)等酒评家的高分好评。这款葡萄酒的葡萄原料来自平均藤龄35年的葡萄藤。工艺上,该葡萄酒会在苹果酸-乳酸发酵后使用新橡木桶陈年12个月,使其表现出极致的细腻与新鲜感。(文/Fox)

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