南罗纳,想说爱你不容易

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罗纳河谷被誉为除勃艮第和波尔多外的法国第三大葡萄酒产区。该产区下分为南北罗纳,本文将一一详尽南罗纳河谷中8个子产区的葡萄酒风格特色。

ABSTRACT:
Rhone Valley is considered as the third largest wine region in France. This article will specifically talk about each sub-region of Southern Rhone Valley.

罗纳河谷分为南北罗纳两派,北罗纳子产区的情况已经在《北罗纳,是历史造就了你》详细描述。本文要说的,是南罗纳的8个子产区。
  

南罗纳河谷的等级划分可谓复杂。其葡萄酒的最低等级为罗纳河谷区(Cote du Rhone),按照道理北罗纳也出产罗纳河谷区的葡萄酒,但比较罕见。在大区级上,是罗纳河谷村庄级(Cote du Rhone Villages),在酒标上只能体现为村庄级。但少数特别优秀的村庄,也允许使用村庄名作为法定产区。最高级别便是特级园(Les Crus),也就是本文要谈的8个法定特级产区。

图片来源:www.rhone-wines.com

1. 万索布尔(Vinsobres)   

关于万索布尔的理解,我们可以用1633年苏亚雷斯(Joseph Marie de Suares)主教的一句格言来概括——“万索布尔是有分寸的葡萄酒(Sobre Vin)”。这里出产以歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)混酿的红葡萄酒,酒香复杂馥郁,更以其均衡的口感闻名。其葡萄园分布在万索布尔小镇,绵延了7公里的山坡。森林、山坡和平原环绕着小镇,为葡萄园张开了一把保护伞。此处海拔和土壤差异都比较大,为葡萄酒带来了更多的复杂性。   

2. 哈斯图(Rasteau)   

哈斯图的独白:我的红葡萄酒至少包括50%的歌海娜以及20%的慕合怀特(Mourvedre),剩余的混酿一点西拉还是佳丽酿(Carignan)就看酿酒人的风格和心情了。黑歌海娜(Grenache Noir)是我的王牌品种,有它在的葡萄酒结构饱满,口感醇厚圆润……对了,我还用歌海娜酿制天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturals),我的天然甜葡萄酒在罗纳河谷有数一数二的地位。2010年起,我终于跻身法定产区行列!从此不要再叫我哈斯图,请叫我特级园哈斯图。

3. 吉恭达斯(Gigondas)   

图片来源:www.rhone-wines.com

吉恭达斯的葡萄酒就像是一个慷慨大方、笑声爽朗的中年男人。山脉阻挡了上午的日晒,延长了黑歌海娜的成熟时间,使这里的酒口感强劲、骨架饱满。该产区的混酿干红葡萄酒除了佳丽酿,允许使用产区的所有其它品种,感受到佳丽酿满满的委屈……该地土壤非常多样,综合其土壤和日照条件,这里出产的葡萄酒颜色为明亮的宝石红或石榴红,酒香中弥漫着成熟的红色水果和黑色水果的香气,陈年后转变为灌木、松露等野性气息。有趣的是,这个名字由来的两个猜想也对应了其酒的风格:一是“从水中出现”,二是“快乐的”。   

4. 瓦给拉斯(Vacqueras)   

瓦给拉斯位于吉恭达斯和博姆-德沃尼斯(Beaumes-de-Venise)两大著名产区之间,这里阳光明媚,气候炎热。其白葡萄酒和桃红葡萄酒产量都非常小,以歌海娜、西拉和慕合怀特等葡萄品种混酿的红葡萄酒为名。这里的红葡萄酒年轻时带有红色水果和紫罗兰的芬芳,但更常见的是成熟的黑樱桃香气。陈年后,酒香慢慢转化为甘草、灌木、胡椒和辛香料的香气,甚至有皮革、野味烟熏等气息。该产区于1990年成为法定产区,此后规定每公顷葡萄园的基本单位产量为3,600升。这是全法国最低的产量限制标准,可谓十分严格。

5. 博姆-德沃尼斯   

正如其它的南罗纳法定产区,博姆-德沃尼斯的葡萄酒特色也来源于混酿。其中最重要的品种就是至少占50%的歌海娜和占25%-50%的西拉,在此基础上补充一点慕合怀特。此外,酿酒人可选择性地添加不超过10%的神索(Cinsault)、佳丽酿等次要品种,为葡萄酒增添一点特色和风格。但这里最有名的还是它的麝香(Muscat)天然甜葡萄酒,该产区与哈斯图是南罗纳的两个天然甜葡萄酒产区。   

6. 教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)   

图片来源:www.rhone-wines.com

教皇新堡无疑是南罗纳的人气代表,是1936年最早的一批法定产区之一。传统的教皇新堡葡萄酒允许使用13个葡萄品种,占主导地位的还是歌海娜、西拉和慕合怀特。在次要的混酿葡萄品种中,神索带来柔美的口感,密斯卡丹(Muscadin)带来结构和清爽感,古诺瓦兹(Counoise)带来粘稠度等等。
  

除了丰富多彩的葡萄品种,教皇新堡的特色尤其体现在土壤的一致性。其清爽醇厚、香气馥郁的白葡萄酒出产于石灰质土壤;丰满圆润、结构饱满的红葡萄酒出产于南部含有鹅卵石的黏土;而结构精致、充满辛香料气息的红葡萄酒则产自北部的沙质土壤。   

7. 里哈克(Lirac)   

里哈克是罗纳河谷最南端的特级产区,也是为数不多的出产三种颜色葡萄酒的特级产区。人们认为里哈克的葡萄酒在轻盈柔和的表象下,口感强劲、香气馥郁。其红葡萄酒由黑歌海娜、西拉、慕合怀特和神索酿制,口感强劲、结构饱满。桃红葡萄酒采用黑歌海娜、西拉和神索酿造,这几个品种大部分种植在砂质土壤上,因而口感圆润。白葡萄酒则有白歌海娜(Grenache Blanc)、布尔布朗克(Bourboulenc)、胡珊和克莱雷特(Clairette)等白葡萄品种混酿,风格优雅精致、香气复杂。   

8. 塔纬勒(Tavel)   

塔纬勒产区特色非常好记:这里只生产桃红葡萄酒。用来酿制桃红葡萄酒的品种以歌海娜为主,次要的还包括神索、慕合怀特、西拉、克雷莱特等,任何品种含量都不可超过60%。这里的桃红葡萄酒是可以陈年的,随着时间推移,酒的颜色会从三文鱼粉转变为宝石般的深粉色。其香气也会从红色水果香发展为核果、杏仁的气息,口感会变得强劲,出现辛香料的风味。
  

南罗纳河谷以出产果香奔放,简单易饮的大区级葡萄酒为名。其8个法定特级产区的历史地位、国际名誉也实在无法与勃艮第或波尔多匹敌。也因此,这里的葡萄酒价格更亲民,认真挑选,必有性价比极高的葡萄酒供你选择。(文/Jane)

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