南非葡萄酒历史

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南非葡萄酒之路是南非最著名的一个景点。南非这个世界第8大葡萄酒生产国,出产着大量易饮的葡萄酒。

ABSTRACT:
One of the most famous aspects of tourism in South Africa is none other than the famous South African wine route. This country is in fact the 8th largest producer of wine in the world offering easy drinking wines.

南非是一个具有多样文化传统的国家,它有着“彩虹国度”的称号。其多样性的文化吸引着世界各地的游人。南非葡萄酒之路是其中最著名的一个景点。南非这个世界第8大葡萄酒生产国,出产着大量易饮的葡萄酒。西开普省大部分地方都是一幅片片葡萄园绵延的景象。

图片来源:www.wosa.co.za

1652年,简•万•瑞贝卡(Jan Van Riebeeck)率领荷兰东印度公司(Dutch East India Company)来到南非,开始在这里种植葡萄和酿酒。简•万•瑞贝卡见证了开普第一款葡萄酒的诞生,这是南非葡萄酒行业的开端。

  1679年,西蒙•范•德•斯戴尔(Simon Van der Stel)取代了简•万•瑞贝卡,成为开普地区的地方长官。同年,他在斯泰伦博斯镇发展酿酒业,现在这里已经是南非最热门的葡萄酒之乡。1688年,胡格诺(Huguenots)从法国到南非之后,西蒙•范•德•斯戴尔便引退,来到自己在康斯坦提亚(Constantia)的酒庄,这个酒庄就是现在的古特•康斯坦提亚酒庄(Groot Constantia),这里是开普必游的酒庄之一。目前,这座酒庄仍然在运营,生产着世界上最杰出的葡萄酒。由于胡格诺在美丽的西开普山谷(Franschhoek Valley)奠定了一定的基础,因此,后来这里的葡萄酒生产业便开始了。

  南非最早出口的葡萄酒是来自康斯坦提亚产区,由范•德•斯戴尔(Van der Stel)的儿子——威廉•阿德里安(Willem Adriaan)组织生产的非常适度的葡萄酒。到了之后的1761和1762年,红、白葡萄酒的出口也逐渐引起了欧洲市场的注意。

  此后,开普葡萄酒业开始蓬勃发展。在英国占领开普期间,大量开普葡萄酒被运往英国出售。然而不久之后,法国葡萄园遭遇了根瘤蚜虫,1855年开普也被波及。到了1906年,南非的葡萄酒庄园开始认识到葡萄酒酿造对南非的经济的重要性,形成了一些酿酒合作社,第一家便是图尔巴(Tulbagh)的乔斯蒂(Drostdy)。

  不久之后,葡萄酒产量过剩导致大量的浪费。1918年,著名品牌KWV成立之后,为蒸馏酒设定了最低价格。

  南非葡萄酒产业的突破性事件发生于1925年,派柔德(Perold)教授成功地采用黑皮诺和神索葡萄杂交形成了皮诺塔吉(Pinotage),这个新品种繁殖出许多植株,1961年,人们便酿制出了第一瓶皮诺塔吉葡萄酒。

  1925年,斯特兰德农民酒厂(Stellenbosch Farmer’s Winery)成立。2001年该酒厂与酿酒公司(Distillers Corporation)合并,新公司取名为Distell,目前他已经是最大的国际经销商,销售额达到234.8百万美元。

  20世纪80~90年代,随着种族隔离的结束,出口市场重新开放。许多南非生产商迅速启用了新的酿酒方法,且引入了许多国际品种,如西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)。

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