圣巴巴拉葡萄酒产区速览

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圣巴巴拉位于美国加州中央海岸的南端,紧邻洛杉矶,是加州最负盛名的葡萄酒产区之一。2004年好莱坞影电影《杯酒人生》的热映,使这里的黑皮诺享誉世界,也使美国的这个葡萄酒产区——圣巴巴拉开始进入公众的视野,为人们所知晓。那么,圣巴巴拉葡萄酒产区作为美国葡萄酒的一张重要的“名片”,又有哪些子产区是值得我们一一探索的呢?

ABSTRACT:
Santa Barbara wine country is quite literally “Sideways.” What this top wine movie’s title hints at is the unique geography of Santa Barbara wine country. Let’s find out what makes this region awesome and what wines to explore from Santa Barbara wine country.

圣巴巴拉(Santa Barbara)位于美国加州中央海岸的南端,紧邻洛杉矶,是加州最负盛名的葡萄酒产区之一。2004年好莱坞影电影《杯酒人生》(Sideways)的热映,使这里的黑皮诺(Pinot Noir)享誉世界,也使美国的这个葡萄酒产区——圣巴巴拉开始进入公众的视野,为人们所知晓。那么,圣巴巴拉葡萄酒产区作为美国葡萄酒的一张重要的“名片”,又有哪些子产区是值得我们一一探索的呢?

根据美国葡萄酒产地制度(American Viticulture Areas),圣巴巴拉被分成了5个子产区,它们分别是圣塔玛丽亚谷(Santa Maria Valley)、圣伊内斯山(Santa Ynez Mountains)、圣丽塔山(Sta. Rita Hills)、巴拉德峡谷(Ballard Canyon)和欢乐峡谷(Happy Canyon)。这5个子产区地理条件变化多端,出产的葡萄酒也各具特色。

 

1. 圣塔玛丽亚谷   

圣塔玛丽亚谷成立于1981年,是圣巴巴拉产区中第一个美国法定种植区,也是圣巴巴拉产区第一个种植霞多丽(Chadonnay)和黑皮诺的子产区。它的地形呈漏斗状,全年平均温度为18℃,是加州葡萄生长季最长的一个产区,其周期长达125天。位于该产区的比恩·纳西多葡萄园(Bien Nacido Vineyard),面积达900英亩,主要种植备受追捧的霞多丽和黑皮诺。这里出产的霞多丽葡萄酒带有柠檬皮、油桃、梨的风味,还具有较高的酸度,非常具有陈年潜力。而黑皮诺葡萄酒芳香馥郁,散发着紫罗兰、玫瑰以及香料的香气,带有鲜美的肉味,拥有很好的骨架。此外,该产区还种植西拉(Syrah)。用该地出产的西拉酿造的葡萄酒带有肉味、烟草和香料的气息。葡萄酒的风格偏向于北罗纳河谷而并非典型的加州葡萄酒风格。
  

2. 圣伊内斯山   

圣伊内斯山是圣巴巴拉目前最大的美国法定种植区。该产区的东西横跨距离长达30英里,葡萄园面积达77,000英亩,培植了近60多个葡萄品种。东部地区多为寒冷、多雾的天气,适合黑皮诺、霞多丽和西拉的生长。而西部地区多位温暖、干燥的天气,有利于罗纳河谷、波尔多的葡萄品种以及仙粉黛(Zinfandels)的生长。圣伊内斯山拥有不同的土壤类型,山谷多为排水性良好的砂质土壤,而山坡上多为黏土、片岩(shale),非常适合培植长相思(Sauvignon blanc)。该产区布兰德酒庄(Brander Vineyard),拥有悠久的历史,其酿造的长相思葡萄酒酸度脆爽,口感鲜美。
  

3. 圣丽塔山   

圣丽塔山创建于2001年,地理位置位于圣伊内斯山产区的西部。到目前为止,该产区的葡萄园总面积达2700英亩。土壤主要是石灰岩(calcareous soils),主要的葡萄品种为黑皮诺和霞多丽。该地所产的黑皮诺是加州最完美黑皮诺的代表,种植面积达2000英亩。用该地出产的黑皮诺所酿造的葡萄酒带有浓郁的黑色水果风味(如李子、黑莓等),口感凝练。此外,种植面积排列第二位的葡萄品种是霞多丽,其种植面积达500英亩。当地的霞多丽葡萄酒口感紧致、活泼,拥有很好的酸度。

4. 巴拉德峡谷   

巴拉德峡谷位于地貌复杂的山脉地带,从阿拉斯加延伸到南美的巴塔哥尼亚(Patagonia)。独特的地形地貌,使这一葡萄酒产区的气温偏高,适合原产自法国南部罗纳河谷(Rhone)的葡萄品种西拉生长。该地出产的西拉最为出名,其种植比例高达50%,而像歌海娜(Grenache)、维欧尼(Viognier)和瑚珊(Roussanne)等这些罗纳河谷的葡萄品种种植比例占30%左右。

由于独特的地貌,该地的气候较为复杂,昼夜温差大。白天的温度在30℃左右,而晚上的温度则有可能降至4℃。跟法国北罗纳河的相比,这里的西拉葡萄酒酒体更为厚重,口感更加凝练。而跟气候温暖的纳帕而言,这里出产的西拉葡萄酒又多了些活力,口感更为新鲜。

5. 欢乐峡谷   

欢乐峡谷位于圣伊内斯谷法定种植区东部的边界处,天气较为炎热,地形以山地丘陵为主。当地白天气温较高,土壤中镁(magnesium)的含量也比较丰富,适宜种植赤霞珠、味而多(Petit Verdot)、品丽珠(Cabernet Franc)等这些晚熟葡萄品种。同样也适宜种植西拉、歌海娜这类只有吸收足够多的热量才能充分成熟的葡萄品种。用该地出产的葡萄酿造的葡萄酒口感凝练,带有明显的黑色水果果酱的味道,余味悠长,且带有明显的矿物风味。(编译/Sarah)

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