埃米塔日:罗纳河谷的传奇风土之地

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本文带你认识北罗纳河谷著名子产区埃米塔日的历史,风土及其葡萄酒。

ABSTRACT:
this guide will explore the legend of Hermitage in the Northern Rhone, including history, terroirs and wines.

埃米塔日(Hermitage/Ermitage)是法国北罗纳河谷(Northern Rhone)著名子产区之一,其名气可与南罗纳的教皇新堡相媲美。这里不仅是高品质红葡萄酒的出产地,也出产少量高规格的白葡萄酒。

1、埃米塔日的诞生传说

   埃米塔日位于法国北罗纳河谷,是极富盛名的葡萄酒产区之一,它不仅地理位置优越,而且还有着悠久的酿酒史。早在罗马时期,人们就极为珍爱这里的美酒,而 那时人们称之为“维也纳之酒”(Wine of Vienne)。这里的葡萄种植在群山间,山坡上的教堂是这里的标志性建筑,用以纪念那些正直贤良的先人。

  据传,一位名叫 Gaspard de Sterimberg的骑士从十字军东征退役后返回家乡,并在这里建立起了一个避难所,而他也在此象隐士一样居住。到了1642年,法国国王路易十三巡游 该地区,在品尝过该地的葡萄酒后,便将此地葡萄酒列为宫廷用酒。后来,法王路易十四又将法国最精良的200桶葡萄酒作为礼物,赠给英格兰国王查尔斯二世, 其中就包括了埃米塔日葡萄酒。自此,埃米塔日的名气如日中天,就连帝王如俄国沙皇和文学巨匠如大仲马都非常喜爱这里的葡萄酒。1937年,埃美塔日获得法 国原产地保护认证,成为世界著名的AOC产区之一。

2、埃米塔日的多样风土

  埃米塔日产区占地约136公顷,位于法国Drome省。不像北罗纳其他子产区,埃米塔日位于罗纳河的右岸。这里土壤类型丰富,花岗岩土壤为主,还镶嵌着云母板岩和片麻岩以及鹅卵石。

   事实上,这里的优秀葡萄酒都位于光照充沛的山坡之上,而各个葡萄园又有着明显的风土差异。位于埃米塔日西面的贝莎园(Les Bessards)、教堂园(La Chapelle)和埃米特园(L’Hermite)都是优质红葡萄酒的产地。而米尔园(Le Meal)则以灰岩土壤为主,其含硅量丰富,还铺着鹅卵石,这里葡萄园坐南朝北,光照充沛,是高品质葡萄酒的产地;哥赫飞园(Les Greffieux)土壤肥沃,位于埃米塔日山丘之下;慕赫园(Murets)和多尼尔园(Donniers)以粘土土壤为主,葡萄园坡度不那么陡峭。这 些地方以出产高品质白葡萄酒而闻名。

3、传奇葡萄品种——西拉、玛珊和瑚珊

  与北罗纳河谷其他产区不同,西拉(Syrah) 并不是埃米塔日的唯一法定葡萄品种。这里的西拉葡萄酒往往与玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)混酿,白葡萄的比例最高可达15%。埃 米塔日红葡萄酒颜色为深宝石红,充满新鲜的果味、花香味和香料气息,口感强劲有力,陈年后口感越加顺滑,结构精致且平衡,余味悠长,陈年潜力巨大。

   白葡萄酒由玛珊和瑚珊酿造。玛珊原产于罗纳河谷,非常适合这里的充沛阳光和炎热气候,易受灰霉菌感染。高品质的玛珊葡萄酒风味粗犷,口感强劲有利,陈年 潜力巨大,还伴有浓郁果香、花香和坚果味。另外,为了营造出酒体轻盈,口感顺滑,酸度低的高品质白葡萄酒,酿酒师往往采用玛珊与瑚珊混酿,其充满白色和黄 色水果味,如鸢尾花、酸橙花和甘草气息,可陈年10年以上。目前,玛珊的足迹遍布法国,如卡西斯(Cassis)、萨瓦(Savoie)、朗格多克-鲁西 永(Languedoc-Roussillon)以及圣·佩雷(Saint-Peray)等地。

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