希腊公投,请别坏了我们家的葡萄酒!

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希腊在危机中与欧盟这个大家庭的关系也许只会对进口商在进口程序上造成一些影响,但作为葡萄酒爱好者,我们还是更加关心这个文明古国生产的葡萄酒是否还是原来的配方以及熟悉的味道。

ABSTRACT:
This article is an introduction to Greek wine.

当地时间7月5日,希腊民众走向投票站,对国际债权人提出的救助方案进行了表决。该国内政部对约60%选票的初步统计结果显示,在当天就是否接受债权人“改革换资金”协议草案的全民公决中,反对者大幅领先,约占61%。对于此“否决”结果,众看客都在观察希腊是否会像欧盟委员会主席所说的那样,“将导致希腊政府在未来(欧盟)谈判中更趋弱势,而不是更强势。”或像更加严重的预言那样,“将导致希腊逐步‘脱欧’”。

  希腊在危机中与欧盟这个大家庭的关系也许只会对进口商在进口程序上造成一些影响,但作为葡萄酒爱好者,我们还是更加关心经历政治动荡的文明古国生产的葡萄酒是否还是原来的配方以及熟悉的味道。

希腊是世界上最早进行葡萄酒酿造的地区之一,如今仍栽培着300多种当地的葡萄品种及流行的国际品种。多样的品种酿制出风格多样的葡萄酒,无论是结构鲜明的红葡萄酒,还是芳香四溢、细腻优雅的白葡萄酒,抑或是充满独特的异域风格的甜酒,都代表着希腊悠久的历史和丰富多彩的葡萄酒文化。

  一、复杂的气候与土壤

  希腊是一个多山的国家,仅有靠近海洋的平地、奥林匹斯山的一些山坡才适合种植葡萄树。这些葡萄园的土壤类型十分多样,有黏土、壤土、片岩、泥灰岩、砂质黏土和白垩土。大陆地区的底层土一般为石灰岩,而岛上的底层土为火山岩。

图片来源:Wine Tours Greece

希腊以地中海气候为主,冬季短暂,夏季炎热。山区地带和周边小岛的平均温度有很大差别。干旱常会威胁种植在希腊南部和小岛上的葡萄园,因此,这里常常需要灌溉;山区的葡萄园多为大陆性气候,较为凉爽,某些地方的葡萄甚至无法完全成熟。

  二、“国际”与“本土”范儿并存的葡萄品种

  除了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、霞多丽(Chardonnay)以及长相思(Sauvignon Blanc)等国际流行的葡萄品种,希腊还拥有许多传统的本地品种。其中,较常见的白葡萄品种包括口味丰富、酸度爽口的罗柏拉(Robola),矿物口味的阿斯提柯(Assyrtiko)以及芬芳馥郁的玫瑰妃(Moschofilero)。在萨摩斯(Sámos)岛上,麝香葡萄(Muscat)常被用于酿造品质优异的甜葡萄酒。该国常见的本地红葡萄品种包括黑喜诺(Xinomavro)、圣乔治(Aghiorghitiko),以及只产于利姆诺斯岛(Lemnos)的抗旱品种琳慕诗(Limnio)等。

  三、“国际”与“本土”范儿并存的葡萄酒法规

  希腊的葡萄酒法规受到欧盟相关法规的影响很大。来自法国的名词“原产地命名控制(Appellation d’Origine Contrôlée)”在希腊指的是加度及甜葡萄酒,而“原产地优质葡萄酒(Appellation d’Origine de Qualite Superieure,AOQS)”则用来描述淡葡萄酒。

  希腊出产的葡萄酒绝大部分都属于餐酒等级,许多成功的品牌葡萄酒也包含在其中。和法国一样,地区餐酒(Vine de Pay)在希腊指的也是在特定地理区域出产的餐酒。不过在希腊,这一类葡萄酒通常是希腊本土葡萄品种和国际品种的混酿,比如希诺玛洛和梅乐的混酿。

  四、希腊葡萄酒在世界

希腊葡萄种植面积将近13万公顷,葡萄酒产量40多万吨,出口量在欧盟国家中排第7位。在希腊众多岛屿中,就产量而言,克里特岛是最重要的葡萄酒产地。圣托里尼岛(Santorini)出产的阿斯提柯可谓希腊最优质的白葡萄酒。而葡萄酒爱好者们最熟悉的葡萄酒则要数萨摩斯岛出产的麝香葡萄利口酒(Samos Muscat)了。(文/大宝)

  (以上部分内容来自网络)

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