希腊需要一款代表性的葡萄酒

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30年来,希腊葡萄酒行业有了较大的发展,但仍需要打造一款具有代表性的葡萄酒。

ABSTRACT:
Having spread a ‘beautiful story’ of revived vineyards and improved quality over the past 30 years, Greece is now at a crucial turning point in its development, according to one key winemaker.

最近,希腊伯罗奔尼撒(Peloponnese)尼米亚(Nemea)产区斯库拉斯酒庄(Domaine Skouras)的创始人乔治·斯库拉斯(George Skouras)在《酒饮商务》(the drinks business)的访谈中提到,希腊葡萄酒现在“非常有竞争力”,但下一步需要生产一款代表性的葡萄酒,以便在国际市场上进一步提高希腊葡萄酒的声誉。

乔治曾在法国第戎(Dijon)学习酿酒,于1986年学成归国。他也在香槟(Champagne)产区和意大利工作过。回顾希腊葡萄酒产业过去三十年所取得的发展,乔治认为,那些和他一样留学后回到希腊建立自己的酒庄的酿酒师,起到很大的推动作用。

乔治说:“很多经历和我相似的酿酒师都十分关心希腊葡萄酒行业的发展,大家相互认识后,一起建立组织,共同从事葡萄酒生产。这样的竞争与合作,促进了希腊葡萄酒的发展。80年代初希腊仅有70个酒庄,现在已发展至1,000多个,我希望酒庄数量能上涨到3,000个。不过,现在这么多的酒庄也足够展现希腊葡萄品种的丰富性了。”

尼米亚产区的阿吉提可(Agiorgitiko,发音为Ah-yor-yee-ti-ko)葡萄在当地占据绝对优势,用它可以酿出包括酒体很轻的桃红葡萄酒和适合橡木桶陈年的、酒体饱满的红葡萄酒等多种风格的葡萄酒。阿吉提可葡萄也经常与国际品种混酿,以吸引国际消费者。斯库拉斯酒庄的首款旗舰葡萄酒梅加斯(Megas Oenos),便是阿吉提可和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿而成的。

阿吉提可是希腊种植面积最广的葡萄品种之一。因为它的发音太具挑战性,出于市场推广需要,斯库拉斯酒庄便在某些市场称其为“圣乔治”(St George)。乔治对阿吉提可在国际市场上发展很有信心。他说:“阿吉提可葡萄酒以其柔顺的口感,丰富的红色水果如草莓和樱桃风味,以及一丝淡淡的康乃馨花香取悦了大多数消费者。再加上它有很好的平衡感,与桑娇维塞(Sangiovese)、黑皮诺(Pinot Noir)和西班牙里奥哈(Rioja)的葡萄酒都有些类似,足以在国际市场有一席之地。”

乔治自酿酒初期便开始出口他的葡萄酒,现在酒庄出产的葡萄酒一半被出口到世界其它地区,其中主要的出口市场是美国(占出口量的50%),其次是欧洲,还有少量出口到澳大利亚和中国。酒庄酿酒采用的葡萄有90%是希腊的本地葡萄品种。

最后,乔治还说:“希腊葡萄酒现在是非常有竞争力,世界各地消费者都喜欢尝试新的葡萄品种,尤其是来自像希腊这样旧世界产区的新葡萄品种。希腊现种植有360个葡萄品种,新的葡萄品种仍在发现中。但希腊葡萄酒要进一步发展,第一步还是打造一款具有代表性的希腊葡萄酒。”(编译/Kiki)

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