意大利:除了ABBBC,你还应该知道这些

[db:摘要]

winebeta.com 更多酒知识。

意大利以其出产的ABBBC红葡萄酒最为知名,但是除了它们,我们还应该了解这些意大利葡萄酒。

ABSTRACT:
Italian wines are best known for the famous ABBBC, but we still need to learn more about other wines of Italy.

意大利的葡萄品种和葡萄酒分级制度都纷繁复杂,让不少葡萄酒爱好者觉得很头痛,怕是很多年都无法区分清楚。相信著名的ABBBC许多人都已听说过了,所以小编在此为大家整理了一些ABBBC之外的重要葡萄酒,一定要好好学习哦!

加维(Gavi)

加维葡萄酒产自意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区,全称是加维柯蒂斯(Cortese di Gavi DOCG),使用柯蒂斯葡萄酿制而成。葡萄可以来自加维镇,也可以来自周边的小镇,当葡萄100%来自加维镇时可以标识为Gavi di Gavi。早在17世纪时,加维葡萄酒就已经在皮埃蒙特地区流行起来,后来在20世纪80年代时由于过度受追捧导致酒厂纷纷加大产量,加维酒的质量一时变得平庸,直到近年来才出现了新的转机。加维葡萄酒通常具有清新的酸度,并伴有苹果、柠檬和桃子等水果风味,更优质的还会具有矿物质、青草和白色花朵的气息。对于喜欢夏布利(Chablis)葡萄酒的人,加维是个不错的选择!

西施佳雅(Sassicaia)

图片来源:www.tenutasanguido.com

西施佳雅是意大利的酒王,有人称之为“意大利拉菲”。由于它的酿酒葡萄是庄主马里欧侯爵(Mario Incisa della Rocchetta)从拉菲古堡引进的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),而不是意大利的本土葡萄,不符合DOC的评定标准,所以在刚推出时仅被评为最低的VDT等级。但其品质优异,以酒体饱满、单宁成熟、香气馥郁而著称,部分年份的评价甚至超过了波尔多五大名庄,并且价格也不断升高。随着西施佳雅的名气日益攀升,连政府也不得不做出让步,于1994年为其破格设定了博格利—西施佳雅(Bolgheri Sassicaia)DOC产区,此产区内仅有一座葡萄园,也只出产这一款酒。

苏瓦韦(Soave)

苏瓦韦是意大利最著名的DOC白葡萄酒产区。苏瓦韦葡萄酒主要使用威尼托(Veneto)产区的卡尔卡耐卡(Garganega)葡萄,与少量其他白葡萄品种混酿而成,风格特点是口感爽脆,酒体较轻,带有绿色水果的香气。标记为超级苏瓦韦(Soave Superiore)的葡萄酒必须使用70%以上的卡尔卡耐卡,而雷乔托苏瓦韦(Recioto di Soave)则主要使用风干葡萄酿制甜酒,两者都已经升为了DOCG产区。在上世纪中到末期,苏瓦韦曾是意大利优质白葡萄酒的代名词,然而目前业界对其的评价褒贬不一,主要是因为不少酒厂在高利益的驱逐下盲目追求高产量,这不免对其声誉有所损毁。近年来苏瓦韦的名声已被灰皮诺(Pinot Grigio)超越。

图拉斯(Taurasi)

图拉斯是意大利南部的著名DOCG红葡萄酒产区,位于卡帕尼亚(Campania),被喻为“南部的巴罗洛(Barolo)”。图拉斯葡萄酒使用100%的艾格尼科(Aglianico)葡萄酿成,需陈年三年以上(其中桶陈一年以上)才能上市销售,集饱满酒体、高单宁、高酸度于一身,并带有复杂而浓郁的花香和黑色水果香气。图拉斯地区在20世纪90年代初期仅有一家酒庄,但从90年代中期开始发展速度迅猛,到今天已有超过290家酒厂在这里落户。

阿斯蒂(Asti)

阿斯蒂位于意大利西北部最著名的产区皮埃蒙特的南部,以出产的阿斯蒂起泡酒而闻名全球,在1993年被评为DOCG产区。白莫斯卡托(Moscato Bianco)是当地最具代表性的白葡萄品种,用它酿制的阿斯蒂起泡酒地位仅次于法国香槟,常常被作为餐后甜酒。标识Asti DOCG的起泡酒必须使用100%的白莫斯卡托酿造,葡萄产量不得大于10吨/公顷,且对最低酒精度也有所限制。此外,该产区还出产微泡酒阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’Asti),这种起泡酒酒精度低,也非常适合餐后饮用。

普洛克(Prosecco)

普洛赛克既是意大利的一个葡萄酒产区名,也是一个白葡萄品种的名字。普洛赛克产区位于意大利东北部的威尼托,是意大利第二大起泡酒产区。在这里,普洛赛克葡萄常常被称为格蕾拉(Glera),并使用罐中发酵法来酿制起泡酒。大多数普洛赛克起泡酒为干型或半干型,以花香和果香著称,还伴有一抹淡淡的香草味,口感清新酸爽,酒体适中,适合年轻时饮用。普洛赛克桃红起泡酒则加入了少量黑皮诺(Pinot Noir)来酿造,这不仅让起泡酒带上迷人的桃红色,还增添了黄桃和草莓的风味。瓦杜邦登(Valdobbiandene)是最优质的普洛赛克起泡酒产地,这里的超级普洛赛克(Prosecco Superiore)具有相当不错的陈年潜力,而大量平价的普洛赛克起泡酒则产自特雷维索(Treviso)。(文/Daisy)

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注