探寻苏尔奇斯佳丽酿美酒

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本文为您介绍意大利撒丁岛的苏尔奇斯产区的佳丽酿美酒。

ABSTRACT:
Carignano del Sulcis centers around the city (and island) of Sant’Antioco and features red and rose wines made from the black-skinned Carignano grape.

撒丁岛位于意大利半岛海岸以西200公里,和意大利其他地区不同的是,撒丁岛的酿酒历史只有几百年,葡萄酒产业规模也不大。撒丁岛气候炎热,岛上最好的葡萄园位于西海岸地区,来自大西洋凉爽的海风使该地区气候温和,适宜葡萄生长。苏尔奇斯(Carignano del Sulcis)产区位于撒丁岛东南角,共有18个子产区。

  苏尔奇斯产区主要种植什么葡萄品种?也许你会认为,该地区毗邻托斯卡纳(Tuscany),应该是种植桑娇维塞(Sangiovese)、巴贝拉(Barbera)和特雷比奥罗(Trebbiano),那就大错特错了。撒丁岛主要种植法国和西班牙的葡萄品种,如歌海娜(Grenache)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和佳丽酿(Carignan)。佳丽酿在意大利被称为Carignano,从名称就可以看出,佳丽酿是苏尔奇斯产区最重要的葡萄品种。

  佳丽酿原产于西班牙北部,名称来源于西班牙小镇卡里内那(Carinena)。在法国和西班牙,佳丽酿常与其他葡萄品种混酿,为葡萄酒增加结构、单宁、酸度和颜色。通常在人们的印象中,佳丽酿只是一种高产的、品质一般、不够高贵的葡萄品种,但在苏尔奇斯,佳丽酿有着不俗的表现。苏尔奇斯产区的佳丽酿多用于酿造单一品种葡萄酒,该葡萄酒通常酒体饱满,颜色浓郁,酒力强劲,口感圆润。

苏尔奇斯的佳丽酿葡萄酒分为珍藏(Riserva)、超级(Superiore)、新酒(Novello)和干葡萄酿造的帕赛托甜酒(Passito)几种,与撒丁岛其他法定产区不同,苏尔奇斯佳丽酿不用于酿造加强型葡萄酒。珍藏必须经过两年陈酿,瓶中陈酿时间不少于6个月,普通的葡萄酒瓶中陈酿时间为3个月。超级苏尔奇斯佳丽酿所采用的葡萄必须来自以拉丁树木式(Alberello Latino)这种传统种植方法栽种的葡萄树。而新酒和桃红葡萄酒的酒精度比其他类型的葡萄酒低,为11% vol。(编译/软软Sylvia)

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