新西兰葡萄酒那些事儿

[db:摘要]

winebeta.com 更多酒知识。

新西兰可不止盛产乳制品,这里还出产非常优质的葡萄酒!本文将带你了解新西兰葡萄酒的相关知识。

ABSTRACT:
New Zealand is not only well-known for its dairy products, but also for its great wines. This article introduces things about New Zealand Wines.

过去二十年来,新西兰葡萄酒得到了非常不错的发展。大约150年前,葡萄树在新西兰的土地上首次种植。然而,在20世纪多数时间里,新西兰人没有给予葡萄栽培足够的重视。但新世纪以来,情况发生了改变。新西兰葡萄酒逐渐在葡萄酒的世界里散发光芒,在国际市场上备受瞩目。

一、打破传统

  如果你有留意到商店里的新西兰葡萄酒,应该不难发现,这些酒与其他国家的酒有一个明显的不同——采用螺旋盖封瓶。大约85%的新西兰葡萄酒都采用螺旋盖来封瓶,这种封瓶方式可避免令人头疼的软木塞污染问题,且密封性强,易于开启。

  新西兰虽是新世界产酒国,其在葡萄酒的舞台上却扮演着非常重要的角色。新世纪以来,新西兰的葡萄酒越来越展现出自己独特的特点,新西兰人不断试验、栽培了一些新品种。新西兰的产酒区多处于海岸地区,受海洋影响较大,这也赋予了其葡萄酒独特的风味。当地的产酒商环保意识较强,重视可持续发展。生物动力法和有机种植法在当地越来越受欢迎。

  二、新西兰葡萄酒

  1. 长相思(Sauvignon Blanc)

  长相思一直是新西兰的标志性葡萄品种,长相思葡萄酒占据新西兰葡萄酒出口量的72%。那么新西兰的长相思为何如此受欢迎呢?这与新西兰的气候有莫大的联系。新西兰南北岛海岸地区的凉爽气候赋予了长相思葡萄酒独有的酸度,而鲜明的柑橘类水果风味和草本植物气息也是其一大特征。这种葡萄酒尤其适合与当地的海鲜搭配。新西兰南部的马尔堡(Marlborough)产区白天气候较为温暖,夜间气候非常凉爽,出产的长相思果香诱人,酸度活泼,品质卓越。

  2. 霞多丽(Chardonnay)

  尽管长相思才是新西兰的王牌白葡萄品种,但霞多丽在该国的实力也不容小觑。新西兰的霞多丽与美国的霞多丽有着巨大的差别,却与勃艮第(Burgundy)那些极富结构的霞多丽有着相似之处。新西兰的奥克兰(Auckland)产区出产了相当优质的霞多丽,带有白桃、陈年乳酪和柠檬的风味,口感非常清爽、精致。

  3. 黑皮诺(Pinot Noir)

  新西兰的中部奥塔哥(Central Otago)出产了相当优质的黑皮诺。新西兰大多数黑皮诺产区都受到了海洋性微气候的影响,而中部奥塔哥却避开了海洋多变因素的影响。产区里的酒庄致力于出产富有结构、酒体饱满的黑皮诺葡萄酒,这种酒的酒精度比正常稍高,充满了深色浆果的风味,口感多汁且集中,非常适合与优质新西兰羊排配餐。

  4. 西拉(Syrah)

  一提到西拉,许多人马上就想到法国的罗纳河谷(Rhone Valley)和澳大利亚的沿海产区。然而,新西兰的西拉也别具特色。在气候相对温暖的北岛,西拉葡萄酒带有咸鲜的香料味、胡椒以及多汁李子的风味,伴有芳香的紫罗兰和秋叶的气息,具有非常不错的表现。(文/Yuki)

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注