新西兰:长相思依旧奔放,霞多丽愈发迷人

[db:摘要]

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霞多丽对于新西兰来说不如长相思那样经典,但其品质却渐入佳境,甚至可与长相思媲美。如今,新西兰的霞多丽开始获得越来越多的葡萄酒评论家和爱好者的关注。

ABSTRACT:
Chardonnay is the second most important white grape varieties in New Zealand. It has been more and more popular these days.

众所周知,新西兰最重要的白葡萄品种是果香奔放的长相思(Sauvignon Blanc),其种植面积占全国葡萄园的三分之一以上,是新西兰出口最多的葡萄酒。其实,在整个20世纪90年代到2002年,霞多丽(Chardonnay)在新西兰的种植一直比长相思还广泛。虽然霞多丽对于新西兰来说不如长相思那样经典,但其品质却渐入佳境,甚至可与长相思媲美。如今,新西兰的霞多丽开始获得越来越多的业内人士的关注。

  新西兰多数霞多丽都种在北岛(North Island),其中,位于新西兰北岛东岸的温暖的吉斯本(Gisborne),在上世纪20年代就开始栽种葡萄了,而霞多丽更是此地种植最广泛的葡萄品种,用其酿出的葡萄酒浓郁奢华,展现出类似勃艮第霞多丽丰满圆润的一面,更为吉斯本赢得了“新西兰霞多丽之都”的美誉。此外,奥克兰(Auckland)、南岛北部的马尔堡(Marlborough)及尼尔森(Nelson)也能够出产优秀的霞多丽葡萄酒。

  典型的新西兰霞多丽优雅且以果香为主,口感丰富,柑橘类水果和热带水果的风味较为集中。脆爽的酸度与风味形成完美平衡,有些会使用橡木桶陈年带来圆润的口感。霞多丽多面的风格就犹如一张空白的画布,是葡萄栽培和酿酒师趋之若鹜地栽培这个绝世品种。以下这几款葡萄酒就是新西兰霞多丽的优秀代表,不久将以极具性价比的价格登陆红酒世界会员商城。

  1. 鲁道夫酒庄穆黛尔霞多丽白葡萄酒

  Neudorf Moutere Chardonnay, Nelson, New Zealand

图片来源:neudorf

鲁道夫酒庄经历过早年的锤炼后,如今酿制的多款葡萄酒已经赢得了海内外声誉。在酒庄众多的葡萄品种中,最早酿制于1981年的霞多丽表现最为出色。由于酒庄温暖的夏季可以使霞多丽很好地熟成,而当地的黏土和砾石土壤以及凉爽的秋季夜晚,则使葡萄酒带有矿石的酸味,显得更加平衡。

  对于2013年的这款穆黛尔霞多丽,新西兰葡萄酒的权威大师鲍勃·坎贝尔(Bob Campbell MW)给予了98分的五星评价,并写道,“这款霞多丽是新西兰给人印象最深刻的葡萄酒之一。它风格强劲,柔顺诱人,应该可以像许多人说的那样,可以熟成一段时间。”

  2. 玛禧酒庄双谷园霞多丽白葡萄酒

  Mahi Twin Valley Vineyard Chardonnay, Marlborough, New Zealand

图片来源:mahiwine

玛禧酒庄的酿酒历史并不长,是从2001年开始的。经过15年的飞速发展,专注于单一葡萄园葡萄酒的玛禧酒庄已然不可小觑。此款双谷园霞多丽白葡萄酒酒体优雅,突出柑橘和桃子的气息,余味持久悠长。

  3. 金字塔酒庄火海霞多丽白葡萄酒

  Pyramid Valley Vineyards Field of Fire Chardonnay, Canterbury, New Zealand

图片来源:pyramidvalley

金字塔谷酒庄是一个家庭经营的酒庄,所有人是克劳迪娅(Claudia)和迈克(Mike)。夫妇两人认为,葡萄酒就像一个精灵,而酿酒师的工作是把它从土地中哄进瓶子里。酒庄所做的一切,包括生物动力学、手工为主的葡萄种植、低产量和天然酿造,这些都是酒庄达成目的的手段。

  这款火海霞多丽具有浓郁的杏子、芒果、番石榴、黄油和烤面包的香味。酒体中等而优雅,口感浓郁,带有明显的咸味和热带水果味,酸度脆爽,回味悠长。(文/大宝)

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