普里尼-蒙哈榭的明星一级园——普榭乐

[db:摘要]

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普里尼-蒙哈榭村坐拥4座特级园和17座一级园,以品质优异的霞多丽白葡萄酒而享誉世界,普榭乐园就是这里的明星一级园之一。

ABSTRACT:
Puligny-Montrachet, a village of 4 Grands Crus and 17 Premiers Crus, is renowned for high-quality Chardonnay wines. Les Pucelles is one of the top Premiers Crus.

谈起勃艮第,人们常说:“红有沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee),白有普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)”,由此可见这两个产酒村在勃艮第的重要地位。普里尼-蒙哈榭村位于勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune),是勃艮第最知名的三大白葡萄酒产酒村之一,坐拥4座大名鼎鼎的“蒙哈榭(Montrachet)”特级园以及17座一级园。今天,我们就来聊一聊这里的名园之一——普榭乐园(Les Pucelles)。

普榭乐园又名“少女园”,关于它的名字出处,据传是中世纪时,普里尼(Puligny)的领主把它分给了他的女儿,于是这片葡萄园便被命名为“Pucelles(在法语中意为少女)”。普榭乐园位于凯乐瑞园(Le Cailleret)下坡,与巴塔-蒙哈榭(Batard-Montrachet)及碧维妮-巴塔-蒙哈榭(Bienvenues-Batard-Montrachet)两座特级园接壤,面积约为6.76公顷,园内仅种植霞多丽(Chardonnay)。

霞多丽(图片来源:www.olivier-leflaive.com)

普榭乐园位于海拔230-250米的坡地上,尽管这里的地势相对山坡上方的葡萄园来说更为平缓,但在早上仍然能接受足够的光照,有利于葡萄充分成熟。园内土壤富含石灰岩,拥有较强的吸热及储热能力,可在白天反射阳光并在夜间保持土壤温度,从而进一步促进葡萄果实成熟。此外,这种土壤还具有良好的排水性能,可促使葡萄树往更深处扎根,从而结出风味更浓郁集中的果实。

通常来说,普榭乐园出产的霞多丽葡萄酒芳香馥郁,带有一丝蜂蜜的甜美香气,比大多数一级园葡萄酒更为优雅,备受葡萄酒爱好者青睐。勃艮第权威鉴赏大师——克莱夫·科茨(Clive Coates MW)在其名作《勃艮第葡萄酒》(The Wines of Burgundy)中便将普榭乐园列入“一星园”的行列,以表彰其非凡风土。

普榭乐园优越的风土令许多名家梦寐以求,但仅有为数不多的酒庄获得了这里的地块,如勒弗莱酒庄(Domaine Leflaive)、乐弗莱夫酒庄(Olivier Leflaive)和布瓦洛酒庄(Domaine Henri Boillot)等。

1. 勒弗莱酒庄

勒弗莱酒庄酒标上印有两只雄鸡的图案,也因此被国内的葡萄酒爱好者亲切地唤作“双鸡”酒庄。该酒庄是生物动力法(Biodynamics)的先驱,其主要酒款涵盖蒙哈榭特级园和骑士-蒙哈榭(Chevalier-Montrachet)特级园等4个特级园以及包括普榭乐园在内的多个一级园,极大限度地诠释了风土与品种特性,拥有极佳的复杂度和集中度以及卓越的陈年潜力,其中不少都位居勃艮第顶级白葡萄酒之列。目前,勒弗莱酒庄在普榭乐园拥有3.06公顷的地块,接近该园面积的一半,是当之无愧的“大户”。

普里尼-蒙哈榭产区(图片来源:www.leflaive.fr)

2. 乐弗莱夫酒庄

乐弗莱夫酒庄由奥利维尔·乐弗莱夫(Olivier Leflaive)及帕特里克·乐弗莱夫(Patrick Leflaive)两兄弟创立,他们的祖父是勒弗莱酒庄的创始人约瑟夫·勒弗莱(Joseph Leflaive)。在成立乐弗莱夫酒庄之前,奥利维尔就已是勒弗莱酒庄的管理者之一。奥利维尔虽于1994年退出了勒弗莱酒庄,但将他丰富的管理经验和精湛的酿酒技艺带到了乐弗莱夫酒庄。2010年,乐弗莱夫酒庄从勒弗莱酒庄获得部分特级园和一级园地块,其中便包括普榭乐园的部分田地。

奥利维尔·乐弗莱夫(www.olivier-leflaive.com) 

乐弗莱夫酒庄普榭乐(普里尼-蒙哈榭一级园)白葡萄酒(Olivier Leflaive Les Pucelles, Puligny-Montrachet 1er Cru, France)的酿酒葡萄产自树龄为60年的老藤葡萄树。葡萄经过筛选和破皮后,会被置入气囊压榨机中进行轻柔压榨。酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)完成后,酒液通常在不锈钢罐及橡木桶中分别进行4个月和12个月的熟成,其中新橡木桶的比例为25%。这款酒品质优异,其2013年份获得了《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)90分、勃艮第葡萄酒网(Burghound.com)91分和帕克团队(Robert Parker Team)93分的褒奖。帕克团队称“这款酒芳香馥郁,香气鲜明精妙,柑橘类水果与矿物质香气之下隐隐透着果仁糖的气息。其口感新鲜脆爽,酸度活泼,带有显著的咸味。这是一款顶级的普里尼-蒙哈榭葡萄酒,我尤其喜欢其余味所特有的紧致感。”   

乐弗莱夫酒庄普榭乐(普里尼-蒙哈榭一级园)白葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 

3. 布瓦洛酒庄

布瓦洛酒庄位于勃艮第的默尔索(Meursault)产区,是一座历史悠久的高品质酒庄。布瓦洛酒庄自有葡萄园的面积约为19公顷,其中有0.57公顷分布在普榭乐园,园内土壤由黏土和石灰岩构成,葡萄藤的树龄达55年。这里出产的布瓦洛酒庄普榭乐(普里尼-蒙哈榭一级园)白葡萄酒(Domaine Henri Boillot Les Pucelles, Puligny-Montrachet 1er Cru, France)芳香馥郁,圆润复杂,风格纯净,夹杂着一丝矿物质的气息,常年获得帕克团队92分以上的好评。(文/Sylvia)

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