法国朗格多克葡萄酒新走向,你知多少

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在葡萄酒大师萝丝玛丽·乔治的眼中,朗格多克是法国目前最为令人兴奋的葡萄酒产区,她列出了4个她认为葡萄酒爱好者们必须知道的关于这个产区的新趋势。

ABSTRACT:
Rosemary George MW explains why she thinks Languedoc is the most exciting wine region in France right now, and picks four key trends that every wine lover needs to know about.

法国的朗格多克(Languedoc)是一个充满了活力和新鲜感的葡萄酒产区,这里每天都上演着各种有趣的变化。在朗格多克,葡萄酒爱好者们可以轻易地找到自己心仪的葡萄酒。朗格多克可以说是一个能满足所有人需求的产区:从红葡萄酒、桃红葡萄酒到白葡萄酒、从干型葡萄酒到甜型葡萄酒、从起泡酒到静止酒、从餐酒到加强酒,只要你能想到的,朗格多克都能提供。下面就跟着小编一起来探索朗格多克大区的葡萄酒新走向:

  1. 新产区不断涌现

  朗格多克正在不断地创造出令人瞩目的小产区,例如:

  克拉普产区(La Clape):位于朗格多克西部,距离地中海不到10公里。此产区的葡萄园均位于群山上,当地以出产红葡萄酒而闻名,克拉普产区的红葡萄酒主要采用歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)酿造。

  贝普狄宾纳(Picpoul de Pinet):出产风格活泼的白葡萄酒,如匹格普勒(Picpoul)。此种葡萄酒能与牡蛎完美地搭配。

  拉赫扎克阶地(Terrasses du Larzac):位于朗格多克最北部,于2014年获得了独立AOC法定产区身份。

2. 白葡萄酒地位不断攀升

  目前,朗格多克的白葡萄酒的潜力还未被完全发掘。但是随着诸如玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)和侯尔(Rolle)等葡萄品种在世界范围内的推广,人们对葡萄酒的风味有了更多的认识,也开始重新审视类似布布兰克(Bourboulenc)、白歌海娜(Grenache Blanc)和白佳丽酿(Carignan Blanc)等这些长期被忽视的白葡萄品种。

  3. 佳丽酿将成为朗格多克的未来之星

  佳丽酿(Carignan)过去常被认为是欧洲酿酒业中最令人头疼的葡萄品种。该品种缺点显著,难以栽培,酿造出的葡萄酒酸味十足,单宁含量高,颜色深浓,苦味明显,细腻感和优雅感不足。既不适合早饮,也没有陈年价值。但是目前朗格多克的佳丽酿正“强势回归”,通过降低葡萄产量,合理发酵酿造,佳丽酿指不定会成为未来朗格多克葡萄酒最闪耀的酿酒品种。

  除了佳丽酿以外,在酿造红葡萄酒上,有一些葡萄品种也值得关注,如神索(Cinsault),该品种过去常常只用来酿造桃红葡萄酒,但在酿造红葡萄酒上也会有不错的表现。

  4. 新生代的崛起

  新一代的酿酒师和葡萄种植者正以新的视角重新审视过去葡萄酒行业里累计下来的实践经验,他们游历世界,带着丰富的见闻来到朗格多克,推动此产区不断地向前发展。(文/Irene)

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