法德双国风情:清丽多样的阿尔萨斯葡萄酒

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阿尔萨斯是法国最重要的葡萄酒产区之一,主要出产白葡萄酒。本文介绍的便是这个与德国有着深远历史关系的葡萄酒产区。

ABSTRACT:
This article shows wine styles of Alsace.

阿尔萨斯(Alsace)在法国是一个个性较强,令人振奋的葡萄酒产区。虽然目前阿尔萨斯仍不如波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)或香槟(Champagne)那样有名,但它一样能够酿制出不俗的葡萄酒来。

阿尔萨斯位于法国东北部,与德国隔莱茵河相望,历史上曾两次归属德国,因此,该产区的葡萄酒同时受到两国的影响。值得一提的是,阿尔萨斯不但好酒遍地,风景之美更是一绝,所以,不论是对葡萄酒爱好者还是对户外运动爱好者来说,阿尔萨斯都是天堂。

阿尔萨斯的葡萄园沿孚日山脉(Vosges Mountains)东部丘陵地带分布,与东侧的莱茵河一起从北部延伸至南部。由于法国北部通常会受到盛行西风的影响,因此孚日山脉的存在赋予了阿尔萨斯葡萄园以干燥的气候——雨量较少,生长季的光照时间较长。

阿尔萨斯多数的葡萄酒都是用葡萄品种标注的,其中最有名的便是雷司令(Riesling)。该产区的法定红葡萄品种只有黑皮诺(Pinot Noir),其风格比勃艮第红葡萄酒略显清淡,当然,特别优异的年份除外。

尽管阿尔萨斯多数白葡萄酒为干型,但它最出彩的白葡萄酒是甜型的晚收(Vendange Tardive)葡萄酒和逐粒精选贵腐葡萄酒(Selection de Grains Nobles)。品质较好的这类葡萄酒不但口感平衡,还有怡人的深度。

这里也出产阿尔萨斯起泡酒(Cremant d’Alsace)。这种起泡葡萄酒采用同香槟一样的传统酿造法,酿酒葡萄主要是白皮诺(Pinot Blanc)和雷司令。较好的阿尔萨斯起泡酒在深度和结构方面都令人印象深刻。(编译/大宝)

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