洞悉勃艮第动向,金丘产区正在悄然改变

[db:摘要]

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著名的葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊发现勃艮第顶级产区金丘正在悄然发生着改变,那么,这些改变又将给葡萄酒市场带来怎样的冲击呢?

ABSTRACT:
Famous Jacis Robinson MW has noticed a series of changes in the Cote d’Or, so what crushes would these alterations do to the modern wine market?

在最近对勃艮第金丘产区(Cote d’Or)葡萄酒生产商的调查中,葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)表示说:“我们对于勃艮第顶级葡萄酒产区金丘的印象便是位列世界上最传统的葡萄酒产区之一,几乎很难去改变。”然而,这一次的调查却着实让她惊讶。来自多个国家的生产商在金丘进行投资,购置酒庄,大幅度地改变了法国葡萄酒的传统面貌,而这一改变也使得众多葡萄酒收藏家在紧跟潮流的同时,对于手中的葡萄酒也将会有新的评定。

  新的酒庄为产区注入活力,却也不乏争议

图片来源:Bourgogne Wines

一直以来,金丘的酒庄只会卖给当地法国人。而罗宾逊却发现近五年来,来自美国、澳大利亚以及中国的葡萄酒生产商纷纷在金丘购置酒庄,澳门赌场巨富吴志诚(Louis Ng)便在2012年买下了勃艮第历史悠久的热夫雷古堡(Gevrey Chateau)。这些转变使得像热夫雷古堡之类的酒庄,将勃艮第传统的酿酒工艺与现代科技完美的结合起来。

  但不少评论家也表示,这些国外的葡萄酒生产商将会因为缺乏对于这一地域丰富的历史背景知识,而使得勃艮第(Burgundy)葡萄酒失去了其特殊之处。而许多葡萄酒专家对此却保持着乐观的态度,认为这些新注入的生命力将有助于金丘产区更好地与现代葡萄酒市场接轨。

  也许在未来的20年里,将会有更多的外商购买勃艮第产区酒庄的份额。越来越多的葡萄酒收藏者将会留意到这一地区发生的变化,也应该去尝试这些由外商投资甚至购置的酒庄出产的葡萄酒。这些投资者表现出了对于这一产区的重视,也会竭尽全力酿造出顶级的勃艮第葡萄酒。

  生物动力葡萄酒是主流,而不是例外

 

罗宾逊拜访了金丘的30位酿酒师,发现几乎所有的酿酒师都使用了至少1种有机酿酒工艺,紧跟了目前国际推崇的有机葡萄酒趋势。勃艮第的气候特征非常适宜进行生物动力变革,酿酒师们也纷纷使用生物动力法以及天然酵母酿制葡萄酒,以求充分展现酿酒葡萄品种的原始风味与勃艮第当地的风土特征。

  越来越多的人开始追求更为健康的有机葡萄酒,而金丘已经开始成为世界上最有机的葡萄酒产区之一,在未来10年甚至更久的时间里,金丘葡萄酒极有可能因其有机的一面价值得以更大的提升。

  勃艮第特级园价值得到提升

 

金丘产区最大的改变,即特级园(Grand Cru)的价值得到巨大的增长,这些葡萄园以每公顷400万欧元的均价位列全球最昂贵的葡萄园。因为AOC制度对于葡萄园管理者的严格规定,投资者需要在勃艮第当地人的帮助下才能完成葡萄园的购置。法国农业用地交易机构赛弗(SAFER)对于这一过程进行把控,在吸引外国投资的同时,保证金丘产区的完整性不会受到破坏。

  白葡萄数量少且难以种植,而勃艮第又生产符合现代主流的干型白葡萄酒,导致种植白葡萄品种的特级园比红葡萄品种的特级园价格更高。然而,最近投资者购买的多为勃艮第村庄级别的葡萄园,只有少部分的高端投资者会购买种植白葡萄品种的一级园和特级园。(编译/Sherry)

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