神奇的葡萄酒产区——美国大峡谷

[db:摘要]

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提起葡萄酒,很少有人会将其与美国大峡谷联系在一起,殊不知这里除了如画的风景,也有上等的好酒。

ABSTRACT:
Rarely would people think of Grand Valley in Colorado when talking about wine. However, Colorado has been producing high-quality wine for more than 40 years.

提起葡萄酒,很多人的第一反应就是法国的波尔多(Bordeaux)、西班牙的里奥哈(Rioja)或者新西兰的马尔堡(Marlborough),很少有人会将葡萄酒与美国的科罗拉多州(Colorado)联系在一起。殊不知,科罗拉多州已坚持酿造优质葡萄酒40多年之久。科罗拉多州的葡萄酒主要来源于两个葡萄酒产区(AVA),其中大多数都来自大峡谷(Grand Valley)。

图片来源:www.coloradowine.com

1. 历史渊源

  美国大峡谷的葡萄酒生产历史要追溯到19世纪末期,当时第一批美国人于此定居。1890年科罗拉多州州长下令种植60英亩的葡萄树用于商业用途,但其实早在此之前就有人种植少量的葡萄树。随着美国进入禁酒时期(Prohibition),与其它的酒精饮料一样,大峡谷的葡萄酒也停止了生产,一直到20世纪60年代末,科罗拉多梅萨大学(Colorado Mesa University)的生物学家为了试验哪些葡萄品种更能适应大峡谷的微气候,才逐渐开始创建自己的葡萄园。最初他们酿造出的葡萄酒非常粗糙涩口,但在很短的一段时间内,科罗拉多州的葡萄酒品质快速提高,逐渐酿造出了品质十分上乘、能够反映当地风土特色的葡萄美酒。相对于纳帕谷(Napa Valley)等大产区而言,大峡谷的产量要低得多,但这里也已拥有100多个葡萄园,其中有接近20个葡萄园是在AVA范围之内。

  2. 风土条件

  大峡谷的海拔高,气温低,所以与其他产区相比,这里出产的葡萄酒带有明显的酸度,酒精度较低。但由于大峡谷白天还是比较温暖,光照充足,紫外线强,所以这里的葡萄能积累足够的糖分而又不失酸度。

  3. 葡萄品种

  太平山顶(Grand Mesa)绵延于大峡谷的北部,与科罗拉多河平行。尽管海拔较高,但由于山坡的影响,大峡谷葡萄种植区的气候还是相对温和的,冬季很少结冰。大峡谷最常见的葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、品丽珠(Cabernet Franc)和马尔贝克(Malbec)等,但这里的葡萄品种多达29种,并在不断增加,原因在于这里有很多有利于葡萄生长的多样的微气候,种植者还在不同的地区尝试种植新的葡萄品种。

  4. 葡萄酒风格

  科罗拉多葡萄酒产区的葡萄酒风格各异,这里不失品质上乘的传统风格的葡萄酒,同时也拥有各种你不曾了解的美酒。谷风酒庄(Canyon Wind Cellars)采用波尔多(Bordeaux)品种酿造波尔多风格的红葡萄酒,而格兰德河酒庄(Grande River Vineyards)则将赛美蓉(Semillon)、维欧尼(Viognier)与薰衣草一起酿酒,酿出的酒散发出浓郁的薰衣草的香气,口感清新有活力;这里还有利用霞多丽(Chardonnay)酿造出的冰酒,兼具酸度与甜美之感。(文/Jenna)

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