美丽的法国南部不只是出产廉价酒

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法国南部的朗格多克-露喜龙大区位于地中海沿岸,是全世界面积最大的葡萄酒生产地区。虽然它是法国最大的廉价葡萄酒产区,但同时也能出产优质的甜葡萄酒。

ABSTRACT:
Languedoc-Roussillon used to be the symbol of cheap wine. But now, it’s gradually becoming a high-quality wine region.

朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)大区位于法国南部地中海沿岸,是全世界面积最大的葡萄酒生产地区。慷慨的大自然、多元的气候和多样化的土地赋予了朗格多克-露喜龙地区得天独厚的葡萄种植条件。“法国南部”的品牌对消费者来说是朗格多克-露喜龙地区独特的识别和简洁的表达方式,在普通消费者眼中,法国南部是出产法国最多廉价酒的产区,但实际上法国南部产区现在的葡萄酒,也开始强调产品的溯源与艺术,以及卓越的地中海风土。

 

  法国南部具有独一无二的全球性的品牌优势,直观易记,即使是翻译成不同的语言也能被大家了解,并且品牌内涵丰富,有着卓越的性价比。法国南部最有特色的葡萄酒是天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels,即VDN)。其甜白葡萄酒采用压榨之后的葡萄汁发酵酿制而成的,比如麝香(Muscat)葡萄酒,带皮浸泡6-12个小时,以萃取葡萄皮中的玫瑰香、柚子香和柠檬香等水果香味。天然甜葡萄酒在发酵中途,会人为加入酒精度高达96%的白兰地,以杀死酒中的酵母,中断发酵,让葡萄酒中的部分糖分被保留下来,从而获得口感甜蜜无比的甜葡萄酒。

 

  除了麝香葡萄酒以及早熟的甜红葡萄酒适宜在其还年轻时饮用之外,其余的天然甜葡萄酒一般需陈酿3-20年,甚至更久才能发展至品质的高峰。有的天然甜葡萄酒如果被放置在空气中,可以看见它们随着温度和阳光的变化而慢慢老化。经过9-12个月后,它们便可被装瓶,接下来等待它们的是漫长的成熟过程。(文/Jack)

 

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