藏宝图:南法别样美酒

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葡萄酒对于法国南部地区的人们来说非常重要,那这个地区有什么与众不同的葡萄酒?小编带你一起去揭秘南法别样美酒!

ABSTRACT:
This article shows you some exotic wines of Southern France.

长期以来,葡萄酒已成为法国南部人民日常生活的一部分。公元前600年左右,福西亚人和希腊人到达地中海沿岸地区,成为当地种植葡萄的第一人。大约400年后,罗马人扩大了葡萄种植范围。现在,我们所说的南法地区主要包括阿基坦(Aquitaine)、朗格多克露喜龙(Languedoc-Roussillon)、普罗旺斯(Provence)、科西嘉(Corsica),以及罗纳河谷南部地区。那么,你可能会问,这个地区有什么与众不同的葡萄酒呢?

1. 邦多勒——法国黑葡萄酒

  位于普罗旺斯一隅的邦多勒(Bandol)面积虽小,但所产的葡萄酒却独具特色、品质卓越。邦多勒出产法国颜色最深的红葡萄酒,也被称为“黑葡萄酒”。数十年来,邦多勒出产的以慕合怀特(Mourvedre)为主的红葡萄酒和桃红葡萄酒,在法国颇具盛名。

  产区内最优质的葡萄园坐落于东面或西面的斜坡上。据说,慕合怀特在向阳且靠海的地方长势最旺。根据法律规定,混酿红葡萄酒采用50%到95%的慕合怀特,剩余部分通常为歌海娜(Grenache)和神索(Cinsault)。南法地区的葡萄酒酿造师钟情于慕合怀特,通常尽可能多地采用慕合怀特,几近达到法律规定的上限。

  邦多勒产区红葡萄酒酒体醇厚、果香突出,由手工采摘的葡萄酿制而成,至少在橡木桶里陈酿18个月。

  2. 瓦尔区——橘色桃红葡萄酒

  大多数人在提到干型桃红葡萄酒时,自然而然地会想起普罗旺斯丘。实际上,普罗旺斯丘的桃红葡萄酒风格迥异,产区内的风土特点不尽相同,一些子产区被忽视。普罗旺斯植被覆盖率较高的丘陵地带是人们所说的普罗旺斯绿带(Provence Verte),瓦尔区(Coteaux Varois)便坐落于此。瓦尔区的葡萄园的海拔较高,从而给葡萄提供了更长的生长季节,这些葡萄所酿造的桃红葡萄酒颜色更深,风味更加复杂,是颇具特色的橘色桃红葡萄酒。

  3. 吉恭达斯和旺图——价格实惠,带有泥土气息

  罗纳谷南部也有一些“分离”的产区,吉恭达斯(Gigondas)和旺图(Ventoux)这两个产酒村便是典型的例子,曾经只能在酒标上标注罗纳河谷丘村庄级(Cotes-du-Rhone Village),如今这两个村庄已经成为独立产区。旺图的名字来源于著名的地标——旺图山。该地区出产的葡萄酒色深,有泥土味,味道与教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)葡萄酒的味道相似。(编译/Shana)

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