迈坡谷,智利葡萄酒的起源

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智利迈坡谷是智利葡萄酒的起源地,风土独特,出品着众多优质葡萄酒,以赤霞珠最为著名。

ABSTRACT:
Maipo Valley, origin of Chilean wines, is famous for Cabernet Sauvignon. Lots of Chilean fine wines are produced here.

智利迈坡谷(Maipo Valley)背靠安第斯山脉(Andes),北接智利首都圣地亚哥(Santiago),西面则是连绵的海岸山脉,享有优美的自然风光。这里是智利优质葡萄酒产业的起源地,也是许多智利名庄的所在地,被视为智利葡萄酒的心脏产区。凭借独特风土,迈坡谷成为众多优质葡萄酒的摇篮

迈坡谷产区葡萄园(图片来源:Vinedo Chadwick)

一、历史

迈坡谷的葡萄种植史可追溯至圣地亚哥城建立之初。1541年,圣地亚哥建城,西班牙人开始在其周围种植葡萄。1546年,圣地亚哥城的创建者佩德罗·德·巴尔迪维亚(Pedro de Valdivia)赠予他的一名士兵一块离城不远的地块——位于现如今马库尔(Macul)的东边城郊。这名士兵在这块土地上种上了派斯(Pais)和麝香(Muscat)葡萄,正式开始了迈坡谷的葡萄种植历史。

1810年,智利获得独立后,与法国建立了紧密的联系。当时有一部分智利人从矿业中获得巨大财富,开始前往法国旅行,将法国文化带回了国内。葡萄酒风潮也是这时在智利兴起并迅速扩展。这些富人在返程时往往带上法国的葡萄藤,归国后纷纷在迈坡谷建立起法国风格的酒庄,开启酿酒事业。智利如今许多酒业大亨包括干露酒庄(Concha y Toro)和桑塔丽塔酒庄(Santa Rita)等都建立于这一时期。

干露酒庄建筑(图片来源:conchaytoro.com)

二、风土及葡萄酒风格

迈坡谷红、白葡萄种植面积各占85%和15%,其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占主导地位,其它葡萄品种包括梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、佳美娜(Carmenere)、马尔贝克(Malbec)和霞多丽(Chardonnay)等。迈坡谷主要分为三部分:上迈坡谷(Maipo Alto)、中央迈坡谷(Maipo Medio)和下迈坡谷(Maipo Bajo),三处的风土各有不同,葡萄酒风格亦各异。

1. 上迈坡谷

上迈坡谷坐落于安第斯山脉脚下,海拔高度为400到760米,这里大部分葡萄园位于迈坡河(Maipo River)的南面,分布在长约为45千米、宽约为14千米的狭长地带。因海拔高度和山风影响,这里气候较为凉爽,白天光照充足,夜晚温度较低,利于葡萄的缓慢成熟。对于晚熟品种赤霞珠来说,漫长的生长季更有利于其达到较好的成熟度,同时保有较高的酸度,达到成熟度和酸度间的平衡。上迈坡谷是优质赤霞珠葡萄酒的重要产地,这里出产的赤霞珠葡萄酒酒体饱满,单宁成熟充沛,薄荷气息显著,普遍具有优秀的陈年潜力。

上迈坡谷葡萄园(图片来源:Vinedo Chadwick)

此外,这里的土壤主要为因重力作用形成的崩积土,富含岩石,十分贫瘠,排水性能佳,利于葡萄藤深扎根于地下,汲取水分,孕育出颗粒小而风味浓郁的葡萄果实。

上迈坡谷土壤(图片来源:almavivawinery.com)

除了赤霞珠外,上迈坡谷还种植有梅洛、味而多(Petit Verdot)、西拉和佳美娜等红葡萄品种。白葡萄品种霞多丽也在这里找到了理想的生长之地,干露酒庄著名酿酒师马塞洛·帕帕(Marcelo Papa)便在海拔730米的桑塔伊莎贝尔园(Santa Isabel)中种植了霞多丽。“这里出产的霞多丽葡萄酒口感惊人,能量十足,带有无花果的风味,酸度较高”,他说道。

上迈坡谷包含上普恩特(Puente Alto)和皮奎(Pirque)两个子产区,魔爵酒庄(Don Melchor)、活灵魂酒庄(Almaviva Winery)和查德威克酒庄(Vinedo Chadwick)等智利名庄均有葡萄园分布于此。

2016年活灵魂酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.almavivawinery.com)

2. 中央迈坡谷

中央迈坡谷位于上迈坡谷的西侧,海拔相对低些,在350-600米之间。相较于上迈坡谷,这里气候更为温暖,土壤中黏土含量较高,相对肥沃,因而出品的葡萄酒在精致度上稍有不足。中央迈坡谷只种植红葡萄品种,仍以赤霞珠为主导,其它一些品种包括西拉和马尔贝克。此外,受温暖气候影响,智利的标志性品种佳美娜在这里也生长得较好。中央迈坡谷出品的优质酒款常夹杂着新鲜水果和果干的迷人香气,平衡性佳,具有一定的广度,酒体饱满。

佳美娜(图片来源:conchaytoro.com)

3. 下迈坡谷

下迈坡谷面积比其它两个产区大得多,气候更为温暖,地形平缓,土壤更为肥沃。因风土影响,葡萄园选址和酿造工艺在这里十分重要。下迈坡谷的葡萄园大多位于土壤贫瘠的山坡、石头较多的旧河床或距离海洋较近的凉爽地带,以适应葡萄藤生长需求。在葡萄酒酿造上,酒庄也会进行细心调整,以保证葡萄酒的品质,展现风土特点。下迈坡谷也主要种植赤霞珠,出产的红葡萄酒通常酒体饱满,具有成熟的水果风味。此外,一些气候较为凉爽的地块也种植有白葡萄品种。(文/Anna)

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