阿尔萨斯特级园中的那些“种子选手”

[db:摘要]

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从1975年到现在,阿尔萨斯产区内一共有51个特级园。在这么多个特级园当中又有哪些异常出众的“种子选手”呢?

ABSTRACT:
There have been 51 best parcels designated as Grand Cru since 1975, but which are the excellent spots among them?

阿尔萨斯(Alsace)位于法国东北部,葡萄种植的历史可追溯到4世纪。不过如今酒标上标注的“Grand Cru”,即特级园字样,则起源于上个世纪70年代。1975年,法国国家原产地命名管理局(INAO)开始划分阿尔萨斯的特级园,并又在1983、1992和2007年追加了特级园的数量。如今,阿尔萨斯一共有51个特级园,产量占整个阿尔萨斯产区葡萄酒产量的4%。这51个特级园的特色各不相同,但最为出名的却是以下几个。

  1. 索恩堡(Schoenenbourg)

  代表酒庄:雨果父子酒庄(Hugel & Fils)、多普磨坊酒庄(Dopff du Moulin)、波特盖伊酒庄(Domaine Bott Geyl)

图片来源:Hugel & Fils

索恩堡自16世纪起就享有全球声誉,是阿尔萨斯最负盛名的特级园之一。索恩堡最出众的风土特点在于土壤组成的多样化,除了砂质土壤外,还兼有砂岩和石灰岩等土壤成分。这种复杂的土壤组成能让葡萄发展出更加复杂的风味。另外,索恩堡特级园的葡萄采收时间相对较晚,葡萄酒有极好的陈年潜力。雷司令(Riseling)是索恩堡的王牌品种。

  2. 朗让(Rangen)

  代表酒庄:鸿布列什酒庄(Domaine Zind-Humbrecht)、思洁菲特酒庄(Domaine Schoffit)

图片来源:ZIND HUMBRECHT

朗让的海拔相对其他特级园而言较高,当地的山丘也十分陡峭。其土壤类型主要为火山土壤,是其他特级园所不具备的,在这样风土条件下生长的山地葡萄更具备力量和活力。郎让的葡萄生长期和日照时间较长,因此这里的葡萄酒在酸度、甜度和酒精度之间有着近乎完美的平衡。在这里,阿尔萨斯的四大贵族品种,即雷司令、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(Pinot Girs)和麝香(Muscat)品种都有出色表现。

  3. 汉斯特(Hengst)

  代表酒庄:巴尔布梅彻酒庄(Domain Barmes Buecher)

图片来源:Domain Barmes Buecher

在法语中,“Hengst”的意思是“公马”,这也和经典汉斯特特级园葡萄酒健美的风格不谋而合。土壤当中多含有铁元素,这使得雷司令的酚类物质含量更高,黑皮诺(Pinot Noir)有更多的色泽和单宁含量。汉斯特特级园中最出彩的莫过于琼瑶浆了,这里的琼瑶浆有着丰富的果味以及颇富特色的香料风味。

  4. 盖斯堡(Geisberg)

  代表酒庄:婷芭克世家酒庄(Maison Trimbach)、安德列肯恩勒酒庄(Domaine Andre Kientzler)

图片来源:DOMAINE KIENTZLER

盖斯堡大部分的葡萄园都面朝南方,因此这里的葡萄能够得到更多的光照。另外,盖斯堡多风的微气候使得葡萄酒拥有清新的酸度,口感中也往往带有精致的结构感。婷芭克世家酒庄是当地的名庄,一款名叫“弗雷德里克·埃米尔(Cuvee Frederic Emile)”的雷司令干白葡萄酒让无数人魂牵梦绕。由于这款酒采用两个特级园的葡萄混酿而成,因此酒标上并未标注特级园的名字。

  5. 城堡山(Schlossberg)

  代表酒庄:温巴赫酒庄(Domaine Weinbach) 、J.B.亚当酒庄(Jean-Baptiste Adam) 、保罗·布兰克酒庄(Domaine Paul Blanck)

图片来源:Domaine Paul Blanck

城堡山从15世纪开始就名声在外,并且是1975年划分的第一个特级园。在这片古老的土地中,土壤多以花岗岩、片麻岩和石英组成。这种土壤有非常好的保温效果,它能够将热量储存起来,并反射到葡萄园中,帮助葡萄顺利成熟。雷司令是城堡山最闪耀的一颗明珠,这里的雷司令风格优雅,有特别的辛辣风味和多层次的花香。

  除了以上提到的特级园外,还有牡因奇堡(Muenchberg)、沃尔堡(Vorbourg)以及福斯坦登(Furstentum )等特级园的表现都十分出色,静待人们去挖掘它们的魅力。(文/Jasmine)

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