除了勃艮第,这些地方的黑皮诺也很赞

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大家都知道赫赫有名的勃艮第黑皮诺,除了勃艮第,还有其它产区生产优质的黑皮诺么?

ABSTRACT:
The article introduces some excellent regions of Pinot Noir.

一提起温婉典雅的黑皮诺(Pinot Noir),人们大概会联想到勃艮第(Burgundy),因为这里是这位“皇后”的故乡。她娇贵的天性在勃艮第这片风土上展现出了无与伦比的优雅。但除了勃艮第,世界其它产区的黑皮诺也孕育出许多独一无二的风味,下面就请跟随小编一起来看看吧!

图片来源:Julius Kuhn-Institut

1. 美国加州(California)

   加州的气候整体来说比较炎热,由于黑皮诺喜爱凉爽的生长环境,所以加州的黑皮诺多种植在北部海岸凉爽的地方,比如俄罗斯河谷(Russian River Valley)、安德森谷(Anderson Valley)和圣路西亚高地(Santa Lucia Highlands)。加州较高的温度赋予了黑皮诺更加浓郁的果香,有时甚至还带有黑色浆果的味道,酒精度也比较高。一些优质的黑皮诺还会在法国橡木桶中 熟成一段时间,使其带有香草的芬芳。

  2. 德国(Germany)

  在德国,黑皮诺被称为 “Spatburgunder”,意思是来自勃艮第的红葡萄。德国黑皮诺在巴登(Baden)和阿尔(Ahr)产区都有种植。这些产区比较温暖,黑皮诺的成熟 度比较高,通常呈现出淡红色,带有李子、樱桃和黑莓的香气,还伴有些泥土的芬芳,单宁柔和,口感圆润。

  3. 意大利(Italy)

  意大利不仅有著名的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco),它的黑皮诺也有不小的知名度。这里出产的黑皮诺颜色较深,果味也比勃艮第的更加浓郁和成熟,还伴有泥土的芳香。

  4. 智利(Chile)

   黑皮诺在智利被认为是一种非常有潜力的葡萄,主要种植在较为凉爽的卡萨布兰卡(Casablanca )和圣安东尼奥(San Antonio)产区。这些产区光照充足,昼夜温差较大,利于黑皮诺糖分和风味物质的积攒,使得酿出来的葡萄酒都有非常浓郁的果香。在2014年《酒饮商务》(the drink business)的评选中,来自干露集团(Concha y Toro)的麦卡斯珍藏黑皮诺红葡萄酒(Vina Maycas del Limari Sumaq Pinot Noir Reserva)被评选为10大物超所值的葡萄酒之一。

  5. 新西兰(New Zealand)

   在新西兰,很多产区都种植黑皮诺,每个产区的黑皮诺都有独特的风味。马尔堡(Marlborough)的黑皮诺产量虽然很高,但是质量却良莠不齐。马丁堡(Martinborough)的气候凉爽,出产了许多顶级质量的黑皮诺。这里的黑皮诺果实较大,带有浓郁的黑樱桃果香,单宁细腻,口感圆润,余味悠长。中奥塔哥(Central Otago)也是新西兰黑皮诺的优质产区,这里出产的黑皮诺带有成熟樱桃的香气,酒体较为饱满,结构平衡,有一定的陈年潜力。(文/Sylvie)

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