雅拉谷,不只有黑皮诺

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雅拉谷凭借其优越的地理环境成为顶级的黑皮诺产区。那么除了黑皮诺,雅拉谷还盛产哪些优质葡萄酒呢?

ABSTRACT:
Yarra Valley has become one of the top Pinot Noir wine regions due to its cool climate. Apart from Pinot Noir, these wines also deserve our attention.

雅拉谷(Yarra Valley)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)产区,距离首府城市墨尔本(Melbourne)只有一个小时的车程。同时,它也是澳大利亚最古老和最著名的葡萄酒产区之一。得益于优越的地理环境和凉爽的气候,雅拉谷已成为顶级的黑皮诺(Pinot Noir)产区,其出产的黑皮诺葡萄酒精细紧致,单宁丝滑,受到世界各地的广泛认可。那么,除了黑皮诺,雅拉谷还盛产哪些优质葡萄酒呢?

图片来源:wineyarravalley

1. 霞多丽(Chardonnay)

其实,雅拉谷出产的霞多丽葡萄酒几乎和黑皮诺一样出名。由于产区气候凉爽,再加上葡萄会在糖分较低的时候采摘,所以酿造出的酒款通常带有很高的酸度,在香气和风味上会呈现更多的花香以及柑橘类水果、核果和矿物风味,随着陈年,其香气更为复杂,一些咸鲜风味及新鲜的无花果干风味会逐渐呈现,十分美妙。

图片来源:Julius Kuhn-Institut

2. 长相思(Sauvignon Blanc)

如果提到长相思,最炙手可热的产区一定是桑塞尔(Sancerre)、普伊-富美(Pouilly Fume)和新西兰的马尔堡(Marlborough)等等。雅拉谷出产的长相思很好地表达了当地的风土特征,通常呈现出热带水果的气息,圆润易饮,在微微冰镇后口感更佳。一些酿酒师们在酿造长相思时,也会采用橡木桶陈年,以赋予其更为饱满、复杂的口感。

图片来源:Julius Kuhn-Institut

3. 灰皮诺(Pinot Gris)

雅拉谷出产的灰皮诺葡萄酒虽比不上黑皮诺和霞多丽的名气,却有着自己的独特之处。这里出产的灰皮诺葡萄酒通常圆润而饱满,果味充沛而新鲜多汁。与意大利的灰皮诺(Pinot Grigio)相比,这里出产的灰皮诺葡萄酒偏向于法兰西风情,其酒体饱满,口感更为甜美,适合与味道浓郁的菜肴搭配饮用。

4. 西拉(Shiraz)

西拉在澳大利亚非常出名,甚至拥有“国酒”的美名。在这里,人们习惯性地称之为设拉子。虽然雅拉谷的气候并不是西拉的理想生长环境,但位于雅拉谷谷底的一些葡萄园,其海拔高度有效地调和了冷凉气候,刚好为西拉提供了一片生长的净土。雅拉谷出产的西拉葡萄酒浓郁而集中,胡椒的辛辣风味比较突出,甚至还带有些许的烟熏气息。

图片来源:Julius Kuhn-Institut

除此之外,雅拉谷也出产优质的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒和以琼瑶浆(Gewurztraminer)及赛美蓉(Semillon)等品种酿制的白葡萄酒,其种类纷繁多样,值得我们去慢慢探索。(文/Tina)

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