在法国， Merlot (梅洛) 意思系「黑鸟」。Merlot系法国种植面积最广的红葡萄品种，产量甚至比 Cabernet Sauvignon (赤霞珠) 更高。系法国波尔多的地位，仅次于葡萄之王Cabernet Sauvignon，波尔红酒中，这两种红葡萄经常以较大的比例混酿，一刚一柔系完美葡萄酒混酿组合，因为Merlot能够柔化单宁澎湃的Cabernet Sauvignon，Cabernet Sauvignon又能够提升葡萄酒的香气、骨架同酒体，两者混酿让葡萄酒口感更加平衡！
Merlot的遗传学研究表示，红葡萄品种Carmenère（卡梅涅尔）系波尔多家族的历史悠久的成员，都系近亲，系智利的葡萄园中多年以来一直被误认为是Merlot。酒师妹一直亦被这样「丝滑」、「圆润」、「易入口」的葡萄酒口感吸引着~ 譬如Saint-Emilion (圣埃美隆产区)和Pomerol (波美侯产区)的葡萄酒，都系典型以Merlot为主的着名产区。
Carmenère（卡梅涅尔）
不要以为Merlot只是配角，市面上其实有不少100% Merlot酿造的葡萄酒，位于法国波尔多右岸明星葡萄酒产区- Pomerol (波美侯产区) 的Chateau Petrus (柏图斯) 早已将Merlot的潜力发挥到极致，其酿制的葡萄酒价钱甚至比左岸的名庄更贵！酒庄更早已声名远扬！
Merlot根据采收的时间，可分两种风格：「国际风格」vs 「波尔多风格」。
「国际风格」：迟收，酒飘逸出黑梅、布冧等黑色水果香味，甚至还能释放出咖啡、拖肥、朱古力等气息。单宁成熟柔滑，酒体饱满，酒精度高。以新世界、法国南部、部分波尔多产酒地区为代表。
「波尔多风格」：早收，酒飘逸出樱桃、红桑莓、草莓等红色水果香味，带草本植物、叶子，有时甚至像普洱茶的气息。酸度相对更高，中等酒体。以波尔多产酒地区为代表。
Bernard Magrez Domaine des Songes L'Occitanie (JS 90pts) 2015，带有明显的「国际风格」Merlot，以100% Merlot酿造的葡萄酒，单宁优雅柔滑、酒体圆润，非常容易入口！香气停留在口腔中的余韵较为悠长！味道层层递进，就好似一首交响乐！平日、朋友聚会、宴会都非常适合饮用！
2021-03-13 16:33:05
