梅洛葡萄酒推荐|适合平日、朋友聚会、宴会的葡萄酒|法国梅洛葡萄酒|国际黑鸟 vs 波尔多黑鸟

在法国, Merlot (梅洛) 意思系「黑鸟」。Merlot系法国种植面积最广的红葡萄品种,产量甚至比 Cabernet Sauvignon (赤霞珠) 更高。系法国波尔多的地位,仅次于葡萄之王Cabernet Sauvignon,波尔红酒中,这两种红葡萄经常以较大的比例混酿,一刚一柔系完美葡萄酒混酿组合,因为Merlot能够柔化单宁澎湃的Cabernet Sauvignon,Cabernet Sauvignon又能够提升葡萄酒的香气、骨架同酒体,两者混酿让葡萄酒口感更加平衡!

Merlot的遗传学研究表示,红葡萄品种Carmenère(卡梅涅尔)系波尔多家族的历史悠久的成员,都系近亲,系智利的葡萄园中多年以来一直被误认为是Merlot。酒师妹一直亦被这样「丝滑」、「圆润」、「易入口」的葡萄酒口感吸引着~ 譬如Saint-Emilion (圣埃美隆产区)和Pomerol (波美侯产区)的葡萄酒,都系典型以Merlot为主的着名产区。

Carmenère(卡梅涅尔)
 

不要以为Merlot只是配角,市面上其实有不少100% Merlot酿造的葡萄酒,位于法国波尔多右岸明星葡萄酒产区- Pomerol (波美侯产区) 的Chateau Petrus (柏图斯) 早已将Merlot的潜力发挥到极致,其酿制的葡萄酒价钱甚至比左岸的名庄更贵!酒庄更早已声名远扬!

Merlot根据采收的时间,可分两种风格:「国际风格」vs 「波尔多风格」。

「国际风格」:迟收,酒飘逸出黑梅、布冧等黑色水果香味,甚至还能释放出咖啡、拖肥、朱古力等气息。单宁成熟柔滑,酒体饱满,酒精度高。以新世界、法国南部、部分波尔多产酒地区为代表。

「波尔多风格」:早收,酒飘逸出樱桃、红桑莓、草莓等红色水果香味,带草本植物、叶子,有时甚至像普洱茶的气息。酸度相对更高,中等酒体。以波尔多产酒地区为代表。

Bernard Magrez Domaine des Songes L’Occitanie (JS 90pts) 2015,带有明显的「国际风格」Merlot,以100% Merlot酿造的葡萄酒,单宁优雅柔滑、酒体圆润,非常容易入口!香气停留在口腔中的余韵较为悠长!味道层层递进,就好似一首交响乐!平日、朋友聚会、宴会都非常适合饮用!

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