葡萄酒庄园选址对葡萄酒风味的影响 海岸产区与内陆产区风味口感上有什么区别如何品鉴

作为一种农产品,葡萄酒是 与自然联系在一起的,所以 葡萄会受到天气模式、朝向太阳和土壤水合作用的影响。 和 种植在附近的葡萄园的种植方式不同于那些位于内陆,远离水的葡萄园  

 普通消费者在选择或喝一瓶葡萄酒时可能不会考虑这些 因素 ,但它们 在你的酒杯里扮演着重要的角色 
什么是沿海地区或沿海葡萄园? 

一个沿海地区或沿海葡萄园只是: 葡萄树 生长 附近的 大 水体。 然而,沿海的 葡萄园 不一定是  种植在水边的悬崖上。 它们可以是 靠近 一个海岸或受到海岸的影响,就像南非的沿海地区,它是在南大洋的100英里内。

索诺玛海岸Flowers Vineyards & Winery 的酿酒师尚塔尔·海松(Chantal fortun)说:“靠近海洋的葡萄园更容易受到来自 (离岸) 的动态天气的影响,因为它们比地势较低的内陆葡萄园受到的保护更少。” “强劲的阵风可以带来冷空气和雾,并在短短几分钟内大幅降低温度, 所以每天的气候条件可以在瞬间改变。”

更长生长周期

许多沿海葡萄酒产区都属于海洋性气候,根据葡萄酒与烈酒教育信托基金(WSET)的说法, “其特点是温度适中,每年最热和最冷月份之间的差异很小。”  

一些沿海 葡萄园 种植在高海拔,通常高于雾线,这是一个葡萄园的福利。 这些地区有 相对稳定的温度, 影响 葡萄的成熟能力,因为很少有 白天的摆动, 或昼夜之间的温度波动。 雾线以上的藤蔓可以全天晒太阳 有利于成熟  

这些海浪和凉爽的 海洋温度 经常 指示风 冷却葡萄园的地点。 风在葡萄栽培中非常重要,许多葡萄都有自己的名字 :在南非有海角博士,一种东南风 ,漏斗下的山 和 创造了一个雾层,覆盖葡萄园; 在智利,洪堡流 从南极洲来 冷却炎热,干旱的气候。 这些风 往往是 最 流行 沿海岸 地点和 保护 藤蔓的各种方式

如何定义内陆产区

内陆 葡萄园远离水体,所以它们不受益于冷却 海洋 的影响。而且因为葡萄园的种植距离水体较远,它们往往更温暖 和留住热量 

内陆山谷和地区 一般 接受太阳全天候。如果他们是在温暖或炎热的气候, 这里的酿酒师更多地依赖 的白天摆动,或前面提到的昼夜温度摆动, 成熟的葡萄。白天的炎热 成熟 而 凉爽的夜晚-有时40度凉爽- 有助于 葡萄 保持酸度。

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