Pinot Gris? Pinot Grigio?
或许你常常在酒瓶上看到 Pinot Gris 和 Pinot Grigio 这两种标示方法，但中文翻译都是灰皮诺。这两者在风味上面会有明显的不同吗？首先 Pinot Gris 是法文、Pinot Grigio 是意大利文，Gris 和 Grigio 都是灰色的意思。但其实在新世界，从标示 Pinot Gris 或是 Pinot Grigio，已经可以一窥这款灰皮诺风格的概貌了！
意大利 Pinot Grigio - 柑橘系清爽风
Pinot Grigio 广泛种植在意大利的伦巴底大区（Lombardia）、Alto Adige 和 Friuli-Venezia Giulia 。意大利所酿造的 Pinot Grigio 通常酒体轻盈，带有柑橘、柠檬、水梨、白油桃和苹果的香气，走的是清新路线，偶而还会带有一丝香料气息。根据葡萄种植的产区，可以带有淡淡的蜜糖味 ; 金银花等花香和矿物质香气。入口时，带有特殊的油润质感。这种清爽的香气和独特的口感，让意大利灰皮诺非常受欢迎，以至于新世界若是想要酿造成近似意大利的灰皮诺风格，通常会标上 Pinot Grigio。
法国 Pinot Gris - 温暖系香料味
相比之下，法国阿尔萨斯常见的灰皮诺（Pinot Gris）葡萄酒酒体更醇厚油滑，层次丰富，香气带有许多甜香料的风格，例如，肉桂、丁香、肉豆蔻、姜、蜂蜜和陈皮等，尾韵特别的悠长，和意大利的清爽风格差异颇大。如果酒标上带有 “Vendanges Tardives” 的字样则说明这是一款迟摘型甜酒。也因此，下回在选购灰皮诺白酒时，不妨看一下瓶身的标示，来选择自己偏好的风味唷！
让澳洲灰皮诺被看见的酿酒师：凯瑟琳瑰丽
灰皮诺和黑皮诺一样，在不同的风土生长，会绽放不同的姿态。而灰皮诺，其实已经悄悄成为澳洲第三重要的酿酒白葡萄品种了（仅次于白苏维浓与夏多内）！然而，灰皮诺因为行销不足，一直只能当老三，还好，一位擅长打造令人惊艳细节的女性酿酒师：凯瑟琳瑰丽（Kathleen Quealy），让灰皮诺在世界葡萄酒的殿堂中亮丽登场！
凯瑟琳自 1990 年代便开始酿酒，她也是第一位将灰皮诺引进澳洲摩宁顿半岛的酿酒师，对这个品种高度的了解及掌握，使知名酒评家 James Halliday 曾称凯瑟琳瑰丽是灰皮诺之后（Queen of Pinot Grigio）！瑰丽酒庄以酿造高品质灰皮诺闻名，选择最合适的地块酿造单一园酒款，6 个月的渣陈让酒款有着柔滑圆润的口感，和法国亚尔萨斯的风格截然不同，令人耳目一新！
品饮笔记
Quealy Tussie Mussie Vineyard Pinot Gris 2016
瑰丽酒庄 塔西灰皮诺白酒 2016
开瓶有着水果软糖、洋甘菊花香，醒酒后会有凤梨心和水蜜桃的清甜香气。入口可以感受到饱满的果汁感、蜂蜜香气，和一丝烤杏仁香气点缀。葡萄柚皮苦韵让整款酒不腻口，纯净酒质背后带着微酸，最终迎来黄金糖般的甜美尾韵。
这款酒我们会建议可以用 8-10 度、偏低的温度享用，可以感受到更多这款酒的漂亮酸度，也不怕一边享用、酒的温度升高会使得尾韵苦感过于显著。这款灰皮诺我们建议搭配各式东南亚菜色，如凉拌青木瓜，或是带有酱汁的海鲜与白肉。
