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快速深入了解精酿啤酒，你好这是一杯象屎啤酒

来源: 作者: 2024-04-19

编辑最后更新 2024年04月19日，今天你营销了吗？


言简意赅，日本啤酒厂Sankt Gallen曾用大象粪便制成了一种啤酒，限量上市当天即被抢购一空。


这款啤酒名为“Un Kono Kuro巧克力世涛”——尽管它不含任何巧克力，含有的是象屎咖啡。


Un Kono Kuro


你肯定听说过猫屎咖啡，象屎咖啡差不多也是一回事。

加拿大创业者布莱克·丁为了保护大象，历经多年研究，得出了成功的象屎咖啡。


大象将混有咖啡豆的大米、水果和蔬菜吃下去，胃液中的消化酶可去除咖啡豆发苦的蛋白质；浸在果汁和蔬菜汁当中的咖啡豆会在大象的胃里发酵，从而产生一种独特的甘甜果香。

据悉，大象每吃下33公斤的咖啡豆才能产出一公斤象屎咖啡。

Un Kono Kuro中使用的咖啡来自泰国金三角大象基金会的大象们，每35克售价超过100美元。

这种象屎咖啡豆绝对是最奇葩的啤酒原料之一。


这款象屎啤酒也无疑是Sankt Gallen最成功的宣传之一。

Sankt Gallen的酿酒商并没有把它添加到常规产品线中，这款零售价约为1100美元的象屎啤酒一经发布，马上横扫当年全球的精酿新奇资讯；精酿龙头美国的各大媒体更是纷纷报道，夸奖这个日本酒厂的独特创意。

喝起来如何呢？

有一股轻微的苦味，有点像焙炒咖啡的味道。


倒入玻璃杯后，类似咖啡的香味弥漫开来，让人产生一种放松的、星期天早上般的悠闲感觉。小嘬一口，舌尖的苦味瞬间就被甜蜜果香盖过；随后，柔和醇香的感觉在舌尖打转，布满整个口腔。

以上品鉴结论来源于当初的媒体记录，现该酒已经绝版，无人可窥其真容。


营销，营销！


虽然象屎啤酒已经绝版，但日本啤酒厂Sankt Gallen却得到了巨大的关注。回顾历史，这家酒厂的关键词里，“营销”比品质更加重要。

通常来讲，日本精酿的故事始于1994年，那一年日本修改了税法，允许小型啤酒厂进入这一领域。SanktGallen利用了这个日本市场监管制度中的小漏洞，在国内小型啤酒行业中占据了先机。

酒厂官网

1993年3月，岩本光夫夫妇在旧金山开了他们的啤酒厂Cafe Pacifica，同时在日本六本木开了一家小酒吧。在小酒吧里可以买到来自美国的SanktGallen精酿啤酒，以及根据日本税法所酿造的不含酒精的啤酒。

法律修改后，岩本家抓住机会开始在日本酿造啤酒，在1997年开设了他们在日本的第一家精酿啤酒厂。之后，他们关闭了美国啤酒厂和六本木酒吧，专注于酿造。


不过随着时间流逝，日本当地对啤酒的狂热逐渐消亡。2001年，岩本光夫的健康状况不断恶化，销售额也大幅度下降，岩本一家无法履行纳税义务，只能关闭了公司。

酒厂与漫画家合作新酒

精酿的梦根深蒂固，岩本光夫拒绝放弃，他拖着病体申请执照和贷款重新开始。最终，在2003年，他成功地建立了一家新的SanktGallen啤酒厂并开始运营。“我背后没有母公司。SanktGallen是一家完全独立的公司。”岩本光夫微笑着说，“我们符合美国人对精酿啤酒的定义。”

特制产品介绍图

在最初的几年里，酒厂的销售额只是勉强过关。2006年，岩本聘用了中川美树负责产品的市场营销，转眼间SanktGallen的名字就登上了日本各地的杂志和报纸。

那一年，酒厂酿造了一款巧克力黑啤酒，岩本对产品信心十足，但是结果并没有人买账。最后，通过中川美树的公关努力，一篇关于该啤酒的报道登上了雅虎新闻的头条，推动了该啤酒的销量飙升。

父亲节、母亲节、感恩节通用精酿

第二年，中川说服岩本，斥巨资让SanktGallen的产品登上电视节目，使其风靡一时。

现在，SanktGallen每年推出三款经典烈性啤酒和一款特别试验版，上文的象屎就是其一。试验款紧抓热点和稀奇，争取以最快速度吸引最大流量，并带动经典产品的销量。


投放广告、制造热点；商业合作、冠名球队......无论是漫画家还是中国词，SanktGallen总能在最合适的时间推出最合适的精酿啤酒。

岩本现任负责人在接受采访时说道：“日本的许多酿酒商似乎不想推销啤酒，但是日本的精酿需要发展，市场营销是其中至关重要的一部分。”

本文并非商用，图片来源于网络
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2020-06-10 16:22:00
文章标签: 清酒 酒庄 香槟 起泡葡萄酒 白酒 红酒 威士忌 精酿啤酒 啤酒 葡萄酒 WineBeta 葡萄酒 啤酒 精酿啤酒 威士忌 红酒 白酒 起泡葡萄酒 香槟 酒庄 WineBeta 葡萄酒 啤酒 精酿啤酒 威士忌 白酒 起泡葡萄酒 香槟 酒庄 清酒

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