法国布根地葛罗兄妹酒庄品种黑皮诺与夏多内

法国布根地不同于波尔多的混酿风格,大多数布根地的酿造家喜欢使用单一品种酿造,更能体会到品种和年份的微妙差异。其中最常见的品种包含:黑皮诺、夏多内。
 
 

地块介绍:称霸布根地的第一名村- Vosne-Romanee
Vosne-Romanee冯内侯玛内,全布根地最精华的名村,拥有最优秀的特级园,而世界名庄Domaine Romanee Conti、Domaine Leory,以及葛罗兄妹等名庄,全都坐落在这里,布根地迷此生必尝的酒款,也都诞生于此!
 
布根地小知识布根地小知识
【一张图学布根地分级制度】
 
布根地的分级制总共分为四种:地区级(Regionale)、村庄级(Villages)、一级园(Premier Cru)、特级园(Grand Cru)。一般来说,村庄级的酒款特色鲜明,是深入了解布根地红酒的入门首选;而特级园则是只占总产量不到2%的珍贵存在。
 
品种:黑皮诺(Pinot Noir)
 
黑皮诺是个体弱多病的葡萄,能调节的产区不多,但酿造出的葡萄酒口感细致优雅。主要香气是复盆子、樱桃和红莓等红色浆果,根据产地的不同以及橡木桶的使用,也会有菌菇与草本等香气。
 
酒庄:葛罗兄妹酒庄(Gros Frere et Soeur)
 
人生必尝的金杯酒-葛罗兄妹酒庄(Gros Frere et Soeur)
Vosne Romanee村内著名的酿酒世家葛罗家族,经过Louis和Jean Gros(现任庄主Bernard的父亲,曾担任本村市长两任)两代的辛勤经营,创出辉煌且备受尊重的酿酒王朝,仅次于Domaine Romanee-Conti。由于Jean Gros的哥哥Gustave和姐姐Colette两人膝下无子,因此在二十多年前将其所有的葡萄园转交给侄子Bernard经营(Jean Gros的次子),由于产业是属于长子与长女这对兄妹,故称为「葛罗兄妹园」(法文Frere et Soeur即为「兄与妹」之意。)
 
Gros Frere et Soeur「葛罗兄妹园」的酒标上绘有一只金杯,清楚且容易辨认,坐拥如Richebourg、Echezeaux、Clos Vougeot等顶级园,是目前葛罗家族四家酒庄中名气最响亮的酒厂。酒庄的目标是保留风土条件与布根地的优雅细致之外,还想酿造出酸度不会过度强烈,在年轻时就能够享受丰富滋味,且开瓶后两三天内风味都不会衰退的葡萄酒。
 
酒庄使用剪叶与不同的栽种方式,提升葡萄的成熟度与浓郁度。手工采收后100%除梗,不采用低温发酵,使用特选酵母进行酒精发酵,并且最终阶段允许发酵温度上升至40度约24小时,以便增加色泽、软化丹宁。酒款风格富有嚼感且酒体浓郁饱满,多汁甜美的红色与黑色浆果风味,丝滑柔顺的单宁,并且明显可以感受到Vosne Romanee特有多重辛香料的香气,使得他在爱酒人士的心中,始终有着鲜明又讨喜的美味印象,每隔一段时间就会回想起葛罗兄妹酒庄特有的滋味。

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