意大利红酒牌子 太阳谷酒庄故事葡萄酒口感

意大利西西里葡萄酒介绍:
 
名厨Jamie Oliver指定合作酒庄-太阳谷酒庄(Cantine Settesoli)
Te Whare Ra在毛利语的意思是「太阳之屋」由庄主夫妇Jason & Anna Flowerday,以及四个可爱的女儿所组成,太阳之屋保留多样化的植物分布,采收作为生物动力法的配方,自行制作天然有机堆肥。透过自然重力导至不同的容器中开始发酵。
 
发酵过程全部透过原生酵母,进行长时间的酝酿。完成后也不马上装瓶,而是任其自然静置沉淀,让酒渣可以分解提供更多复杂的风味与质地。
 
 
 
 
太阳谷是来自此酒庄所在地的希腊名,同时也被用来称呼当地著名的葡萄酒节,从葡萄园延伸到海岸,从白天到日落,赞扬酒神给予的喜悦以及人类与此美妙的水果之间的连接正式太阳谷酒庄的精神。

西西里火山酒:Etna Rosso的招牌品种,颜色较浅、酒精度偏高,野生草莓、甜樱桃等红色水果风味,单宁柔和,年轻即适饮,也有不错的陈年潜质!
 

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