小型精品酒庄推荐 法国顶级香槟气泡酒发展历史

Chapuy家族坐落于Cote des Blanc白丘产区的特级村庄Grand Cru Village Oger,是一个家族经营的小型精品酒庄,与Oger有密不可分的关系,在法国革命后,还曾经担任过Oger村长,种植葡萄的历史已经超过一个世纪。
 
拥有8公顷的葡萄园大多位于白丘,在Oger只专心种植于最适的品种Chardonnay,因此生产出质量相当优异的Blanc de Blancs白中白香槟。
 
风格以【优雅、细致、清新】为代表,因此基酒大多在不锈钢桶中进行发酵,之后会在混合少量经过乳酸发酵的酒,借此提高非年份香槟的复杂度与口感,之后也只会经过轻微的过滤,使其保留较多的细致风味。年份香槟则是完全不经过乳酸发酵,拉高其酸度与陈年实力。此外为了提升质量,更是不计成本的拉长泡渣的时间,NV香槟拉长到2-3年,Vintage香槟则是拉长到5年的时间。
 
家族座右铭为:「A Premium quality Champagne at an“owner”price。」
致力于推出价格合理,性价比高的优质香槟,深受日本消费者喜爱。还入选为2018年日航为头等乘客提供的指定香槟品牌。在【神之雫)】也提到了Chapuy,在日本还出了限定版香槟,由加佳酒独家代理并引进台湾。
 
酒标上印有漫画其中一幕:白色圣诞玫瑰花的花语「毋忘我」,也正是Chapuy香槟的特色,白色花香味,清新而脱俗,让人留下难以忘怀的深刻印象。
Chapuy的香槟屡次获奖,质量深受国际承认,尤其Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millesime 2012及Livree Noire Brut 2008,更于Decanter分别获取过银奖及铜奖。全球发行量最大的葡萄酒专业刊物之一Wine Spectator也给予超过90分的评价。
 
酒评分享
Grape Variety:57% Chardonnay,23% Pinot Noir,20% Pinot Meunier
 
偏金黄的麦秆色,绵密细致且的气泡,香气奔放带有白色花香,混合热带水果香,清新酸度的口感非常适合炎热的夏天随时来上一杯。

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