勃艮第白葡萄酒产区 法国勃艮第红酒有等级划分

勃艮第是法国东部一个以酿酒闻名的地区。根据勃艮第葡萄酒网站的报道，该地区的葡萄酒酿造可以追溯到公元312年，第一座城堡由僧侣于1115年建造。它以其丰富的复杂的红色，如努伊特圣乔治红葡萄酒，以及清脆、干燥的白葡萄酒如夏布利白葡萄酒而闻名。勃艮第生产不同品质的葡萄酒，但该地区的葡萄酒生产有一些关键的特点和背景，这将有助于您更多地了解法国作为一个卓越的旧世界葡萄酒生产国的地位。

 

 

勃艮第地区

 

勃艮第葡萄酒来自该地区的五个主要产区之一：夏布利斯和大奥塞尔；努伊特海岸；波恩海岸；科特查洛奈斯和马孔奈斯。这些地区都有不同的土壤特性和微气候，影响酿酒葡萄的质量和风味。勃艮第葡萄酒的最终特性受该地区不同的土壤条件和微气候的影响很大。

 

红勃艮第葡萄酒基础

 

勃艮第红葡萄酒几乎完全由黑比诺葡萄酿制而成。黑比诺葡萄有一套复杂的风味特征，它赋予勃艮第葡萄酒。它产生一种丰富而复杂的红色，在酒精中并不特别重或强烈。勃艮第红反映了广泛的色调，包括樱桃红，砖红色，石榴石，紫红色，红宝石红，瓦红色和桃花心木。勃艮第红葡萄酒通常在5到8年的陈酿期达到顶峰，口感应该是干爽光滑的。它们通常伴随着一系列复杂的香味，让人联想起黑樱桃的味道，带有肉桂或檫木等辛辣的味道，还有蘑菇、皮革、松露和肉类等泥土味。