意大利皮蒙区产区红酒推荐 凯萨酒庄巴罗拉红酒

凯萨酒庄巴罗拉红酒
 
Pio Cesare Barolo DOCG
 
产品编号-
 
RI-PIOC-2014-01
 
 
 
产地-
 
意大利/皮蒙区
 
 
 
年份-
 
2014
 
 
 
容量-
 
750ML
 
 
 
价格-
 
NT$3,700元
 
 
 
数量-
 
1
 
评价-James Suckling 95分(2014年份)
 
Description商品说明
 
 
 
►酒款介绍:
 
经典风格的Barolo,优良的结构,和谐且优雅。柔和的单宁和平衡的水果风味。平易近人,极具陈年实力。
 
不锈钢桶中浸皮以及发酵25~30天,之后在橡木桶中陈年约30个月,少部分在法国橡木桶陈年18个月后装瓶。
 
 
 
搭配脆皮鸡、义式火腿冷盘、各式红肉料理,或是味道浓郁奶酪都相当合适。
 
 
 
►酒庄介绍:
 
皮蒙区最古老的酒庄凯萨(Pio Cesare)酒庄创建于1881年,由现在家族成员的曾曾祖父Cesare Pio创立。
 
Cesare Pio本人除了是最早的葡萄酒酿造者之ㄧ,也是最早抱持酿酒哲学──专注致力于发挥产区的风土条件以及对质量严格要求的酿酒师。
 
凯萨酒庄身为意大利皮蒙(Piemonte)区最古老酒庄的一员,即使历经120多年的历史之后,追求高品质的宗旨仍未有一丝一毫的改变。
 
目前凯萨酒庄拥有位于巴罗洛(Barolo)及巴巴瑞斯柯(Barbaresco)等精华产区超过50公顷的葡萄园,储酒的酒窖可以回溯到两千多年前的古罗马时代,
 
而悠久的历史与优良的环境也成为凯萨酒庄葡萄酒质量的最好保证。
 
近年来,酒庄在重建酒窖和改造酒厂的酿酒设备上做了几项重大的投资变革,在位于地下12公尺保有罗马帝国时代的墙面的现有建筑,
 
建造利用重力的新发酵槽以及新的橡木桶陈年室。最近也全面安置全新的装瓶及贴标设备。
 
凯萨酒庄年产量不大,为了维持一贯的高品质,有计划性的限制葡萄酒产量,年复一年一再获得世界最好的评价及最高的肯定。
 
年产量约35万瓶,其中有70﹪以外销为主。酒庄结合了最现代化的酿酒科技及最传统的酿酒方法,总共生产多达十几种不同的葡萄酒,
 
其中又以巴罗洛单一园Barolo Ornato、巴巴瑞斯柯单一园Barbaresco Il Bricco、巴贝拉(Barbera)单一园Fides Barbara d’Alba
 
及Piodilei Chardonnay等四种单一葡萄园所产的葡萄酒最为特别。除了自家拥有的葡萄园,凯萨酒庄也和专业的葡萄农培养了几个世代长期的合作关系,
 
负责所有葡萄园有关葡萄栽培各方面的管理。
 

 
 

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