精酿啤酒
它严重被你低估却在金奖双百分排队复刻配方上一样不少，到底什么是精酿啤酒
Ratebeer Top 10，BeerAdvocate全风格 Top 100，GABF金奖，但绝大部分人却不知道它是谁。
精酿啤酒
WineBeta · 精酿啤酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。
精酿啤酒
精酿啤酒
让击倒巨人延龄草迷信爱不释手的精品咖啡不来了解一下吗，精酿啤酒怎么做的
让击倒巨人、延龄草、迷信爱不释手的精品咖啡，不来了解一下吗？
精酿啤酒
精酿啤酒是什么，发酵没启动原因就在这了
佛系酿酒？不存在！
精酿啤酒
曾经得奖离你很近——啤酒花的选配，精酿啤酒酵母知识
这次我们主要讲不同啤酒风格中酒花的使用和搭配。
精酿啤酒
都说它是精酿啤酒的亲兄弟你觉得呢，精酿啤酒的历史和发展
还真是亲兄弟
精酿啤酒
精酿啤酒不好做，躁动酒花儿618年中大促最后一天
躁动酒花儿，2019年618年中大促！最后一天！
精酿啤酒
比利时（一）：基础
看到一篇极好的介绍有关比利时啤酒的文章，看过这篇文章以后基本上就能对比利时啤酒的梗概有轮廓上的认识了，我们本来打算过一段时间为大家总结的，结果却意外的发现了这篇比我们能写出来的还要高度概括的文章，所以必须要分享给大家了，感谢作者的辛勤劳动，文字部分均出自原文作者，imbeer爱啤酒只是对部分特殊需要解释的地方添加了自己...
精酿啤酒
探寻世界各地的啤酒流派
全世界都在喝“雷-查尔斯”风格的啤酒，美国人却还在喝“巴瑞-曼尼洛”风格。作家戴夫-巴里用两位音乐人比喻了今日啤酒的风格，并调侃了美国人“过时”的口味。也许戴夫-巴里只是在讲，美国人喜欢喝白啤酒，而其他国家的人正在喝黑啤；又或像在说，美国人更中意工业化的拉格(Lager)啤酒，而欧洲人更喜好传统的艾尔(Ale)啤酒；或...
精酿啤酒
丹麦：嘉士伯集团的家乡
丹麦的啤酒主要是出自Carlsberg和Tuborg。而Tuborg在1970年被Carlsberg收购，从而几乎成为由后者垄断的局面。然而，许多地区啤酒厂成功地生存下来，其中大多数在2005年合并成为Royal Unibrew。近年来，丹麦国内也出现了很多小型啤酒厂。经济丹麦的啤酒市场以淡色拉格啤酒为主，其占总销售额...
精酿啤酒
日本：亚洲小型酒厂的先行者
啤酒在日本起源于17世纪江户时期，当时荷兰人开设了一家啤酒屋，为日本和荷兰帝国之间的航运路线上的水手提供服务。在19世纪后期（日本明治时期初期），德国的啤酒制造商来到了日本。现在啤酒是日本最受欢迎的酒精饮料，在2006年90亿升酒精消费中有将近2/3是啤酒，日式风格的啤酒商业酿造已经出口到东南亚大部分地区，工厂遍布世界...
精酿啤酒
Belgian Red Ale 比利时红色爱尔
比利时红色艾尔啤酒是比利时西北部省份西法兰德斯的特产。这种啤酒的特征是红棕色的颜色、平衡但独特的酸度，发酵过程是在橡木桶里经过长期老化、经过酵母和乳酸杆菌的典型混合发酵。这种酿造和发酵过程和比利时酸味棕色艾尔啤酒很接近，英语文化圈的人区分开这两种啤酒，但是比利时人并不这么做，他们把这两种啤酒统称为酸味棕色啤酒。&nbs...
精酿啤酒
三分钟读懂啤酒分类
就算是有这样一张细节丰富的图表，绝大部分中国人也无法弄明白复杂的啤酒分类，因为几千年演变下来各种变化交织在一起使得啤酒风格口味上的变化确实太过复杂了，那么我们有没有什么办法能快速了解这些复杂的知识呢？回答当然是肯定的，下面请抛开你脑袋里所有对啤酒固有的认识，跟着我们用这种直观但非传统的方式迅速明白这件事儿。...
精酿啤酒
三分钟啤酒入门
你以为你在超市里精心挑选的一听500ml的啤酒是人间极品？你以为你花100块钱喝的1L德国啤酒是品味的象征？你以为那么多大小啤酒节里从啤酒桶里打出来的鲜啤酒就是最好的味道？你这样，你妈知道吗？ American Lager美式淡啤酒，这是我们最最常见的啤酒，清爽、寡淡，你能在饭馆和...
精酿啤酒
Cicerone 啤酒侍酒师
在红酒品鉴领域，顶级的红酒理应用顶级的服务来呈现，已经没有异议。而在很多的地方的专业啤酒吧或是餐厅也在提供着这种服务，特供这些服务的啤酒服务生通常被人们称为Beer Server或是直接以Sommelier称呼，但一些啤酒组织觉得这个称谓多少有些不合适，因为一提起侍酒师（Sommelier）就总让人联想起葡...
精酿啤酒
啤酒花超简史
啤酒的酿造工艺首先在欧洲南部流传，罗马帝国大举入侵欧洲大陆之前，这些工艺就可能通过德国、法国传到了英国。到中世纪，欧洲领主或修道院已经拥有大规模的酿造厂，利用燕麦、大麦、小麦借助各自独特的酿造方法进行啤酒生产。 啤酒花在欧洲大范围使用之前，啤酒酿造需要使用一种混合的草药Gruit，我们将这种啤酒直接简单的成为...
精酿啤酒
American Lager 美式拉格
上世纪80年代中期，对于工业啤酒的厌倦使得美国各地的小型精酿酒厂开始发芽。由于起因是的工业拉格酒的反感，这些酒厂大多数的选择都是爱尔啤酒，这种上层发酵的啤酒变化更多，酿造的过程有时也比拉格啤酒更加的复杂。 可是越简单的东西越是难做好，就好比蛋炒饭要做到真正的好吃美味绝非易事。美国人民也...
精酿啤酒
谁最有料！双料、 三料、 四料的分别
抛开小麦啤酒，大部分人对于比利时的啤酒风格最先接触的就是双料和三料了，当然还有四料，这些都是修道院啤酒（Trappist）的典型风格类型。不过在此之前对于这三种风格的介绍都比较模糊，引发了不少的疑问。双料、 三料、 四料中的“料”最初指的是什么呢？既然有双料、 三料、 四料那么有没有“单料”呢？这两个是最常见的问题，再...
精酿啤酒
十个必知的精酿啤酒关键词
无论是装逼、爱好还是实用，想要深入的了解一件事物最好的方式就是从关键词入手，了解今天介绍的这十个关键词可以迅速提升你的精酿啤酒水平，在和别人讨论啤酒时不经意的脱口而出一定显得你高人一等。Trappist 修道院它说算不上一种风格，是一个全世界通行的严格标准，全世界只有11家酒厂能够被叫做修道院啤酒，最古老的6家都在比利...
精酿啤酒
到底工业啤酒是怎么一回事
当你走入一家精酿酒吧张嘴就是喜力、百威、科罗娜时酒吧老板的脸色一定不好看，并且告诉你这些都是工业啤酒，我们不卖这个。不少精酿爱好者都对工业啤酒抱有鄙视的态度，这让很多只喝过这种啤酒的人纳闷，自己喝了大半啤酒怎么就不好了。今天我们就站在客观的角度来说一说工业啤酒，看过之后你就会意识到你自己喝了大半辈子的就究竟是什么。精酿...
精酿啤酒
究竟IPA是什么
IPA是每个在喝精酿啤酒的人都在念叨甚至炫耀的词，大多数人都只是知道英国人为了把啤酒带到印度的过程中防腐加入了大量的酒花从而诞生的新风格，可是IPA没有这么简单，今天我就来和大家好好的聊一聊究竟啥是IPA。啤酒为啥去了印度?这个问题的最简单的解释就是因为英国人去了印度。1600年在英女皇的号召下英国商人们成立了日后臭名...
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