日本酒知识|认识日本酒|酿制手法|責め—酒藏不会拿出来贩售的逸品

『责め Seme』是『中取り Nakatori』后施上压力进行榨取而取得的酒液。由于施形压力榨取,因此取名为『责め Seme』,有着复杂的口感。

『责め Seme』基本上不会拿来贩卖,虽然整体偏向复杂,但口感上还是略逊一筹,因此能推出『责め Seme』酒款的酒藏,可说是对自家质量有非常的自信!在日本饮酒世界中,喜欢『责め Seme』的好酒之人,也是大有人在呢。

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