精酿啤酒|精酿资讯|奶油啤酒 Butterbeer|哈利波特「奶油啤酒 Butterbeer」-魔法世界名酒与它的作法

奶油啤酒 Butterbeer 做法教学

如果有看过《哈利波特》的话,绝对会对于「奶油啤酒」豪不陌生,这种饮料在魔法世界中非常受欢迎,据描述味道就像「没那么腻的奶油糖」。而在现实世界中只要到环球影城「哈利波特的魔法世界」,也可以喝到奶油啤酒。

奶油啤酒 Butterbeer 罐装版

不过现在,奶油啤酒推出了罐装版,不用到环球影城也喝得到啦!

这是在官方的哈利波特周边商品网站 The Harry Porter Shop 中贩卖。就包装来看设计的很不错,但是售价就不便宜了,一罐 275 ml 订价是 5.95 英镑(约为台币 226 元)。此外这款罐装奶油啤酒还是素食与无麸质。

根据官方数据也可以一探奶油啤酒的配方。虽然在小说中奶油啤酒具有些微的酒精,但在现实中都是无酒精的版本,里面包含了苏打水、酸甜、姜根发酵萃取物与一些浓缩果汁,非常神秘啊~ 在环球影城喝到的奶油啤酒,蛮像是「香草汽水」的感觉,并且上面有一层像是奶油糖做成的泡沫,是一款甜度非常高的汽水饮料,跟罐装的应该很相似。

可惜的是现在罐装版只有配送英国,海外其他地区目前还没有办法喝到。不过没关系!网络上早就有许多自制奶油啤酒的酒谱,也可以自己做来喝(而且更便宜)!

奶油啤酒做法

奶油啤酒其实没有固定的配方,所以找得到各式各样的酒谱,只要能做出 creamy 感即可。最主要材料是 Cream Soda(香草冰淇淋汽水),不过这在台湾比较不好找,金车有出过一款冰淇淋汽水比较接近,你也可以用雪碧+香草冰淇淋漂浮来代替;有些配方则是改用苹果西打

为了增加 Creamy 感,会再加入像是打发鲜奶油、香草冰淇淋的材料进去。另外也可以自制奶油糖浆,做法是奶油与砂糖 1:2 的比例加上少许的水,加热并搅拌至砂糖完全融化即可,有些也会加入一些肉桂、丁香、肉豆蔻等辛香料。

在啤酒杯里面加入80%的冰汽水,并加入打发鲜奶油/香草冰淇淋,淋上奶油糖浆就完成了。

奶油啤酒本来是无酒精的,如果你觉得没有酒精就不好喝的话,也可以自己加些烈酒进去,波本深色兰姆酒都满适合的,可以多加尝试找出自己最喜欢的配方。

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