常用的葡萄酒术语|法国葡萄酒专业品尝术语|葡萄酒品尝的步骤|葡萄酒特点|葡萄酒的味道

余味:停留在口中的味道,时间越长越好

圆润 : 平衡的酒体 , 不涩口,没有坚硬的感觉

干净:没有可察觉的缺点, 没有难闻的味道

复杂 : 表示葡萄酒有很多味道,酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口感多样

新鲜 : 干净 , 果实香味 , 是新酒的一种重要特征

酸味:存在于所有的葡萄中,是保存葡萄酒必须组成部份。

涩口: 酸度和单宁含量高引起的麻辣感觉

精致 : 口感优雅,均匀的葡萄酒

橡木 : 在葡萄酒陈年的过程中,由于酒与橡木桶 接触而产生的带有橡木的香味和口感

生涩 : 未成熟的果实味道

清爽 : 非常新鲜 , 明显的酸度 (多数形容白葡萄酒)

单宁:从葡萄皮 , 籽 , 藤以及橡木桶中衍生出来的物质,存在于红葡萄酒中,单宁赋予葡萄酒口涩的感觉 , 但具有天然保护剂的作用 , 并帮助葡萄酒陈年

木塞味:葡萄酒中由于变质受到污染异常的口味

成熟 : 可以饮用 

芳香: 橡木陈年以及酒瓶中的变化而产生的香味

辛辣:由于高酸度而引起尖锐的口感

麻辣:由于单宁在葡萄酒中的作用而使喉咙受到强烈刺激的感觉

浓郁 : 强烈的香味

饱满 : 富有一定酒体的葡萄酒 

酒体 :葡萄酒在口中的感觉

轻盈:相对而言酒体比较单薄的葡萄酒

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