精酿啤酒
环游啤酒世界04 -- 伊比利亚的精酿运动
精酿啤酒运动慢慢的从欧洲中部席卷至伊比利亚半岛上的两个主要国家：西班牙和葡萄牙。
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WineBeta · 精酿啤酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。
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环游啤酒世界03 -- 酸啤酒发展史
酸啤酒的酿造非常简单：在甜麦汁中加入野生酵母进行发酵即可。这样可以产生出酒精和酸味（一般是乳酸味）。
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环游啤酒世界02 -- 澳洲啤酒巡礼
这个系列的文章主要是寻找和记载遍布全球的好啤酒，今次我们选择到澳大利亚去寻找这些珍宝，澳洲的人均啤酒消费可是超过美国的。
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环游啤酒世界01 -- 肯特：英格兰啤酒花园
肯特是英国啤酒的代名词。几百年以来肯特作为英国啤酒的花园，其中生长的酒花定义着英式啤酒。
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精酿啤酒风格：加州蒸汽啤酒
蒸汽啤酒会让人联想到加利福利亚的淘金热，内华达山脉还有旧金山。
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精酿啤酒酿造原料的保存
新鲜的材料对酿出好酒来说是非常重要的。可以批量购买材料，作为一个不错的省钱选择。
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精酿啤酒风格：波特
波特是一种英式风格的啤酒，但却在美国非常著名。我们一起来看看波特的历史由来，如何在家中酿造波特和推荐一些收集到的配方。
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精酿啤酒澄清度和澄清剂_第二部分
这个系列一共有四个部分，主要是关于啤酒澄清度的讲解。本期是第二部分，欢迎阅读。
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精酿啤酒工艺：麦芽精出糖 -- 谷物浸泡
谷物浸泡是一种提高家酿啤酒颜色和风味的方法。一些获奖的麦芽精出糖方式中都有采用这样或那样的谷物浸泡。
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精酿啤酒入门：硫酸盐与氯化物比值和苦度的关系
本文中我们看看硫酸盐和氯化物的比值，和该比值对啤酒中苦度的影响。在之前讨论过的出糖pH值系列中，也有提到过水对啤酒风味的影响。
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精酿啤酒苦度比 -- 啤酒的平衡度
依照酒花苦味和麦芽甜味的平衡度可以区分精酿世界中的各种啤酒。这里我们来看看苦度比和如果利用它来提高家酿啤酒配方的平衡度。
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精酿啤酒工艺：克隆商业啤酒
多数的家酿爱好者会享受创建配方的过程，他们能在其中感受到创造新配方的乐趣。有时反其道而行之也会带来很多好处。
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精酿啤酒酒花种植：土壤准备&废谷堆肥
很快，一些家酿爱好者将目光放到了自己院子里的一小寸土地上——他们想：这里可以种上一些啤酒花。
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精酿啤酒入门：酒花干投_第一部分
干投酒花是一种提高啤酒酒花风味的好方法。伴随着本文我们会深入了解干投酒花的种类及最新趋势。
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精酿啤酒入门：酒花干投_第二部分
本系列的第一部分我们了解到了什么是酒花干投，以及干投酒花如何赋予家酿啤酒酒花风味。
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改善洗槽用水的水质
有一个值得争议的问题，那就是家酿过程中，洗槽用水是否要像投料水（出糖操作时的酿造用水）一样，认真考虑水质？
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自酿啤酒设备防腐蚀 -- 不锈钢家酿设备的钝化处理
不管你家酿设备的金属材质有多好，不得不承认一点：不锈钢是会被腐蚀或者生锈的。
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精酿啤酒工艺：全谷物酿造 -- 酿造车间总体效率 vs 出糖效率
在全谷酿造中，效率是非常重要的。酿造的整体效率决定了初始比重和特定配方中需要用到的谷物量。
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精酿啤酒配方创建策略 -- 第一部分
利用本文我们一起探讨使用不同的方法来创建啤酒配方。
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家酿啤酒中的酚类物质和丹宁
这里我们共同探讨一些关于酚类物质和丹宁对啤酒风味的影响。酚类物质会造成啤酒异味，在某些啤酒风格中，酚类物质会少量存在。
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