精酿啤酒
精酿啤酒工艺：9个步骤，用“爱”酿啤酒！
简单说明的话，酿造啤酒需经过下列程序：
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WineBeta · 精酿啤酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。
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精酿啤酒更醇香？“自酿”小心变“自虐”——自酿啤酒这些危害要注意
在炎热的夏天，无论是正餐还是夜宵，许多人都会选择冰镇的啤酒来给高温天气“降降温”。近两年，有越来越多的“精酿啤酒”出现在大排档里，也有人在朋友圈晒自己做的自酿啤酒。
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精酿啤酒不得不喝的七大理由
尽管工业啤酒和精酿啤酒都是啤酒，尽管工业啤酒的产销量远远高于精酿啤酒，尽管大多数工业啤酒的价格要比精酿啤酒便宜，尽管工业啤酒的购买渠道以及便利性都要优于精酿啤酒。
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喝过精酿啤酒，但你知道什么是IPA啤酒么
IPA是每个在喝精酿啤酒的人都在念叨甚至炫耀的词，大多数人都只是知道英国人为了把啤酒带到印度的过程中防腐加入了大量的酒花从而诞生的新风格，可是IPA没有这么简单，今天我就来和大家好好的聊一聊究竟啥是IPA。
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关于精酿啤酒的定义——你不得不知道的事
目前国内所用的大麦主要来自澳大利亚，品种主要以海德曼斯 指挥官 骑士 居多，国内大部分港口的大麦都是混合麦（不是单一大麦品种）甚至是饲料大麦。
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喝了大半辈子啤酒 你绝对不知道什么是精酿啤酒
夏天就要到了，在北上广深已经刮起一股精酿啤酒风，如果不喝点精酿啤酒 （Craft Beer），都不好意思说是啤酒粉。
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5分钟带你读懂精酿啤酒的前世今生
精酿啤酒(Craft Beer)自2010年起变成了一个火遍全世界的名词，以至于逐渐成为了一种中产阶级时尚消费文化的象征，但当酒友喝酒的同时，可否认真想过精酿啤酒的前世今生，以及它未来的发展方向？
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精酿啤酒介绍：英式棕色艾尔啤酒和英式淡艾尔啤酒
Brown Ale源自于英格兰北部的城镇Newcastle当时正流行Burton出产的淡色爱尔啤酒（Pale Ale)。“既然pale Ale的苦味这么高，那我们就来酿造抑制苦味的啤酒吧！”明显的“敌对”意识，酿出了能与Pale Ale对抗的Brown Ale。研发新品通常需要三年，但就因为这样的执著，1927年（即开始酿造的隔年），Brown Ale就在伦敦酿造博览会上，夺得“瓶装酒组”第一名的亮眼成绩。
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精酿啤酒介绍：英国老爱尔啤酒·大麦酒
Old Ale（英国老爱尔啤酒）和Barley Wine（大麦酒），两种皆是英国自古以来所酿造的高酒精浓度啤酒，差别只在于各啤酒厂自行的命名法不同而已。若硬要说有哪里不同的话，顶多是0ld Ale的酒精浓度稍微偏低一些，两者并没有很明确的界线分别。
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精酿啤酒介绍：英式淡色艾尔啤酒和英式印度淡色艾尔啤酒
英式淡色艾尔啤酒（English-Style Pale Ale)，起源于英格兰（英国南部）中部的城镇Burton-on-trent，比皮尔森等淡色啤酒颜色浓，也由于从前的啤酒多是浓色系的关系，它也被称为淡色(pale)啤酒。
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麦芽的个性将成为啤酒的风味！
啤酒的原料中，最重要的就是麦芽了！但“麦芽”究竟是什么呢？
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冷却麦汁、加入酵母，发酵开始！
终于要进入发酵阶段啦！从这阶段开始，各位就会进入到一个科学且神秘的世界，让我们一步一步前进吧！
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具防腐、助消化，甚至安眠效果的啤酒花
啤酒花，属多年生藤蔓性植物，适合生长在海拔高度10米的环境中，有雌株与雄株的分别。
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精酿啤酒工艺：酒精和二氧化碳，发酵的绝佳副产物
酵母是直径约5、10微米大小的菌类（fungi），啤酒是酵母经过发酵，酿造而成的。如果没有酵母，就无法产生啤酒！
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精酿啤酒原料：酵母的一生，有4个阶段
麦汁加入酵母后，就会开始进行发酵。 不管是上层或下层发酵酵母，它们的一生都有四个阶段。
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精酿啤酒工艺：加入啤酒花的时间点，如同整场戏的最关键！
现在，终于到了麦汁的最后阶段一一“煮沸”了。麦汁在“煮沸锅”中咕噜咕噜地沸腾着。但为什么麦汁需要经过“煮”呢？因为可以借由煮沸来杀菌，也可以将啤酒花的风味融入麦汁里。
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精酿啤酒入门：喝过天然发酵的啤酒吗？
啤酒的发酵方法，基本上有“上层发酵”与“下层发酵”两种。但其实如果细分，又有其他的两种。
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用错啤酒杯，让精酿啤酒变成“杯具”
啤酒杯子想必常去酒吧的人都看见过，或者拿在手里喝过。但是啤酒杯为什么要分这么多种样式呢？
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精酿啤酒工艺：发酵前后的糖度，决定了酒精浓度与口感
啤酒是麦汁内的糖分经过发酵，产生酒精与二氧化碳而成。其中，酒精的含量是视酵母可分解糖分的量来决定的。
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精酿啤酒工艺：从麦芽浆中萃取出麦汁精华
在糖化过程中，淀粉是否被充分转换成糖，可以用碘来确认。因为糖分如果太少，就无法产生酒精与二氧化碳，自然就无法酿成啤酒了。
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