精酿啤酒
精酿啤酒配餐：英式淡色艾尔啤酒
英式淡色艾尔啤酒，有着浓浓的英国产啤酒花香与苦味，特色是“如香草与牧草般的味道”。因此，以香味的关联性来说，英式淡色艾尔啤酒应该是相当适合香草料理。而啤酒花的苦味，也适合搭配滋味丰富的蔬菜一起料理。建议使用花椰菜、春菊等蔬菜，春天的绿豆芽、当归也是不错的选择。
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WineBeta · 精酿啤酒栏目，收录该领域的产区、品种、酿造工艺与品鉴笔记。
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精酿啤酒配餐：水果兰比克
拉比克啤酒，是用腌渍水果的酸味与果实的甜味，做出完美调和的啤酒。浸泡樱桃的Kriek啤酒中，果肉的酸甜味道，与果核散发出的坚果味，形成清爽的口感。这样的酸味，竟相当适合搭配和风料理前菜中的渍物，甚至连根茎等也不例外，令人觉得不可思议。覆盆子啤酒的酸味，比樱桃啤酒的酸味，略胜一筹，很适合莓类甜点和鲜奶油搭配。
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精酿啤酒配餐：世涛啤酒Stout
世涛啤酒，可以与咖啡香味巧妙调和，也相当适合搭配虾子，螃蟹等甲壳类海鲜，特别是搭配贝类来料理，堪称人间美味。在英国与爱尔兰，世涛啤酒与生牡蛎的搭配，可以说是最地道的家常菜哦！
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精酿啤酒配餐：皮尔森啤酒
皮尔森啤酒原产于捷克和德国，特征是具欧洲啤酒花的香味，及顶级啤酒花的苦味，口感爽快刺激。
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精酿啤酒入门：家酿啤酒十大贴士
今天我们来看可以改进家酿啤酒的十大贴士。这些贴士都是我开始家酿啤酒时所不知的，只有在实践中不断犯错，吸取教训而学到的。现在分享给大家！
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精酿啤酒工艺：高浓度无谷蛋白啤酒的酿造
啤酒花是你的朋友！让我详细说下，当酒精度达到12%时，啤酒的苦味就不那么明显——因为酒花帮你平衡了口感，它能帮你平衡酒中的麦芽三糖甜度。我试过用珍珠（一种酒花 Perle）和马格努姆（Magnum）去让比利时烈性啤酒变苦，效果非常好。我是一个喜欢比利时烈性啤酒的人，但你喝多了会觉得你自己是在喝可口可乐，因为太甜了。
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精酿啤酒风格：德式黑啤简介
德式黑啤是一种产自德国的黑色拉格啤酒，起源于中世纪。酒体的醇厚感适中，颜色几乎不透明，颜色深却口感柔和。
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精酿啤酒入门：玻璃酒杯影响啤酒风味吗？
通常我们都会在外面购买一些酒精饮料。不难发现，很多酒吧和餐厅都会把这些饮品放进一个容器里，那就是调酒杯。
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精酿啤酒新趋势：新英格兰风格IPA啤酒
实际上，“新英格兰风格”淡色艾尔和印度淡色艾尔（IPA）是否是新的啤酒风格这件事情备受争议。
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用巧克力酿造精酿啤酒，方法与过程（下）
啤酒风格将在很大程度上决定您的选择。如果酿造一款IPA，那么巧克力棒的味道就不太可能是你想要的。
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精酿啤酒入门：如何酿造高比重啤酒
想要酿造出高比重的啤酒和大麦酒？想找到高比重的艾尔啤酒？我们来看看怎么酿造高比重的啤酒吧！
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精酿啤酒装瓶 -- 家酿十贴士
啤酒装瓶是非常乏味无趣的，正如此许多家酿爱好者转向了Keg桶。很多家酿爱好者表示他们最不喜欢的就是装瓶过程了。
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精酿啤酒风格：三月啤酒和十月啤酒节啤酒简介
德式三月啤酒和十月啤酒节啤酒是备受全世界人民热爱的季节性啤酒。本文中我们探讨德式三月啤酒和十月啤酒节啤酒的配方和家酿方法。
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异味——精酿啤酒中的霉味
我们一起来看看啤酒中霉味和异味是如何产生的。在家酿啤酒，甚至是一些商业啤酒中都可能会出现这种情况，这取决于酿酒师们如何去酿造和储存啤酒。
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精酿啤酒工艺：使用蜂蜜酿酒
蜂蜜作为蜂蜜酒的主要成分之一，也广受啤酒酿酒师们的喜爱。蜂蜜可以让啤酒的香味和口味更难以捉摸，这能让你的啤酒别具一格。
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精酿啤酒培训班：**蜗牛手把手教你玩家酿（下篇）
酵准备 消毒发酵桶、虹吸管、水封、吸气球→麦芽汁虹吸转移至发酵桶，尽量融入空气→倒入酵母粉→安装水封
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精酿啤酒培训班：**蜗牛手把手教你玩家酿（上篇）
1.科学描述 出糖：粉碎麦芽、加热水、浸泡出糖、过滤麦芽汁、熬煮麦芽汁。 发酵：投入酵母、维持发酵环境 品尝：装瓶、二次发酵/二氧化碳饱和化
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精酿啤酒工艺：避免洗糟堵塞
在全谷物酿造时，洗槽堵塞是一种痛苦的经历。在全谷物酿造自己的爱酒时，经常会突然发现洗槽被完全堵住了，因此我们来看看如何避免这种常见情况的发生。
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美国精酿啤酒品牌分类和风味介绍（下篇）
这类酿造传统所酿出的啤酒通常在烈度、色泽和口味上有很大不同，许多都不贴合任一预想的风味。或浓或淡、或浅或深、发酸或甘甜，总会有极其与众不同的酵母来为啤酒增添胡椒味、果味、香料味等等的香气。诸如桔子皮和胡荽这样的香料都可能得到使用。
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环游啤酒世界05 -- 欧洲城市精酿啤酒介绍
我最喜欢的假日是“啤酒假日”啤——是一个让人可以尝试各种啤酒和了解各个城市啤酒文化的假日。
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