如同旭日初升的礁石海岸，潘迪恩凯尔特以柔和微咸的泥煤烟熏开场。来自两名女性首席蒸馏师跳脱框架的概念，潘迪恩的泥煤不来自熏烤大麦的过程，而是在波本桶熟成的基础上，使用1/4泥煤桶进行后熟成，因此更能搭配潘迪恩轻盈非凡、充满新鲜青苹果甜香的麦芽原酒。淡淡的烟熏、淡淡的甜美、淡淡的碘药味、淡淡的苦味，既温和，也让人深刻感受到署于凯尔特人的独特审美与强悍性格。