爱尔兰曾经是世界威士忌发展重镇，早在1408年便有威士忌相关纪载的爱尔兰，却在20世纪初的威士忌大萧条中近乎一蹶不振。时隔125年，天顶蒸馏厂在都柏林市区成为复兴爱尔兰威士忌灵魂的第一人，而今年，天顶从传统爱尔兰铜制蒸馏器，蒸馏出了第一滴传统爱尔兰式威士忌新酒：一半的麦芽、一半的未发芽大麦，混合酿造、蒸馏成最经典的爱尔兰风味。