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帝霖年份珍藏系列30年单一麦芽爱尔兰威士忌 Teeling Vintage Reserve Collection 30 Year Old Single Malt Irish Whiskey 700ml

来源: 作者: 2022-09-29

编辑最后更新 2022年09月29日,帝霖年份珍藏系列30年威士忌于1987年蒸馏,在装瓶前只在少数一些由酒厂主调酒师精心挑选的酒桶中陈酿,前25年在波本桶中熟化,进而转入法国勃艮第白葡萄酒桶中再熟成5年,增加了口感的复杂性,全球限量发行500瓶。

帝霖年份珍藏系列
30年单一麦芽
爱尔兰威士忌

Teeling Vintage Reserve Collection
30 Year Old Single Malt
Irish Whiskey


度数:46%vol
容量:700ml
产区:爱尔兰(Ireland)



品鉴记录

色泽:深铜色

香气:玫瑰水,白葡萄,热带水果,太妃糖,焦糖,咖啡,泥土味。

口感:新鲜的割草香气和香草味让位于香料,椰子,木头,热带水果猕猴桃,草莓和菠萝味。

余味:热带水果味持续,伴随桃子和柠檬,以一个很好的干燥度收尾。



 


获奖记录

- 2019年The Spirits Business 大师奖

 

品牌介绍


Teeling 家族早在1782年便开始从事威士忌生意,和打破了爱尔兰威士忌发展僵局的 Cooley 蒸馏厂源自同一家族。自2011年 Cooley 蒸馏厂被宾三得利(Beam Suntory)收购后,Teeling 家族便开始着手重振家族酒厂,2015年,Jack与Stephen Teeling两兄弟正式成立了新帝霖蒸馏厂,他们酒标上的凤凰图腾,也寓意着家族对于复兴酒厂,涅槃重生的期望和决心。



品牌工艺



在亚历克斯团队专业的指导下,帝霖会尝试使用独特的酿酒原料,如未发芽大麦和发芽大麦的混合物等酿造威士忌。另外,帝霖还拥有自己独特的发酵技术。在发酵的过程中,除了使用开放式橡木桶和封闭式不锈钢桶进行发酵外,帝霖还会使用独创的混合酵母菌株进行发酵。




帝霖认为陈酿过程是影响威士忌风味的关键之一,因此酒厂熬心费力地改进陈酿工艺,从而为帝霖威士忌创造新的风味特征。值得一提的是,帝霖在威士忌装瓶前不进行冷凝过滤且将其酒精度控制在46%,以便更好地保留威士忌的独特风味。


 



Teeling不拘泥于由 IDL 引领的以清淡柔顺风见长的爱尔兰威士忌“标准”风格,而是在发芽大麦,波本桶、雪莉桶,以及泥煤的选择上,越发带有老对手苏格兰威士忌的影子。Teeling的首席调配师是Alex Chasko,他从手工挑选谷物和麦芽威士忌的木桶,到每一次的调和口感,每一步的细致照顾赋予了Teeling威士忌的独特气质,创造出酒厂的风格印记。



2021-03-19 11:22:00

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