圣殿骑士酒庄（La Preceptorie de Centernach）位于小镇莫里（Maury），这个小镇是法国东部大区朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）所辖的省份——东比利牛斯省（Pyrenees-Orientales）的一个市镇。圣殿骑士酒庄由莱托里酒庄（Domaine de la Rectorie）的拥有者——帕尔斯家族与莫里的酿酒师于2001年共同创建。酒庄的名字源于创建于1137年的圣殿骑士团。

　　如今，圣殿骑士酒庄的主人是约瑟夫·帕尔斯（Joseph Parce），他主张葡萄园进行有机种植。在约瑟夫的努力下，酒庄的面积被拓展到36.4公顷。其葡萄园位于莫里镇和圣波德方乌伊莱（Saint Paul de Fenouillet）镇之间的山谷上，土壤为片岩、石灰岩。酒庄的酿酒厂则位于莫里山谷西部的高原上。

　　圣殿骑士酒庄的白葡萄酒和桃红葡萄酒都要经过橡木桶熟成，红葡萄酒在经过酒罐发酵后也要进行橡木桶熟成。酒庄的第一批葡萄酒在2002年上市。