柏图伊桑酒庄的历史起源于比利牛斯山。2002年，理查德·卡兹（Richard Case）先生及其妻子莎拉（Sarah）决定把未来投注在露喜龙著名酒村莫里（Maury）周边的一片2公顷的古老歌海娜（Grenache）和佳丽酿（Carignan）葡萄园身上，从此创立了柏图伊桑酒庄。

　　卡兹夫妇对莫里的风土极有信心，在2003年，他们新增了8公顷葡萄园，并开始酿造出酒庄的第一批纯手工精品酿制葡萄酒。