巴赫酒庄(Domaine Parent)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)的玻玛(Pommard)产区。
巴赫酒庄由克劳德·巴赫(Claude Parent)创建于1803年。自1998年开始,安妮·巴赫(Anne Parent)和凯瑟琳·法吉斯-巴赫(Catherine Fages-Parent)两姐妹从父亲雅克(Jacques)手中接管了酒庄。安妮有着十分丰富的酿酒经验,她主要负责酒庄葡萄酒酿造等一系列工作。而凯瑟琳则主要负责葡萄酒在法国国内和国外的销售工作。从17世纪起,巴赫家族就已经开始酿制葡萄酒了,在家族7代人的共同努力下,酒庄出产的葡萄酒品质极佳,现在已发展成为勃艮第产区的代表品牌,且酒庄90%的葡萄酒都出口至国外。
巴赫酒庄的葡萄园位于伯恩丘,面积为10公顷,主要种植的红葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir)。此外,葡萄园中还种植着少量的霞多丽(Chardonnay)及一些其它葡萄品种。葡萄园中的土壤由黏土和石灰岩组成,因富含铁氧化物而呈红色。这种土壤有利于黑皮诺和霞多丽的生长。酒庄酿酒所用的葡萄主要来自玻玛,但也会用来自伯恩丘其他产区的优质葡萄,这些产区包括科尔登(Corton)、拉都瓦(Ladoix)、伯恩(Beaune)、蒙蝶利(Monthelie)和沃尔奈(Volnay)。
在葡萄收获的季节,巴赫酒庄会采用人工的方式采摘葡萄。酒庄出产的葡萄酒主要在不锈钢罐中发酵,部分顶级葡萄酒则会置入旧橡木桶中发酵。发酵后的葡萄酒会在法国橡木桶中熟成14~18个月,其中特级园葡萄酒的新桶比例为80%-100%,其他酒款的新桶比例为25%-40%。有意思的是,酒庄的葡萄酒装瓶时间根据生物动力历法而定,选择在果日进行装瓶。
巴赫酒庄推出的葡萄酒款种类较多,包括巴赫酒庄拉科维园干红葡萄酒(Domaine Parent La Corvee, Ladoix Premier Cru)、巴赫酒庄伊佩诺特园干红葡萄酒(Domaine Parent Les Epenottes, Beaune Premier Cru)和巴赫酒庄勃艮第黑皮诺干红葡萄酒(Domaine Parent Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne)等,且制作精良,频频登上《桦榭葡萄酒指南》(Le Guide Hachette Des Vins)和《醇鉴》(Decanter)等权威杂志的榜单。
巴赫酒庄 Domaine Parent
巴赫酒庄(Domaine Parent)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)的玻玛(Pommard)产区。 巴赫酒庄由克劳德·巴赫(Claude Parent)创建于1803年。自1998年开始,安妮·巴赫(An…
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