威士忌知识｜威士忌调酒｜威士忌水割 Mizuwari- 让调酒师搅到手酸的调酒？

抖音说「点10杯水割让调酒小哥哥崩溃」真的假的？

自从Ramos Gin Fizz在抖音上面红了之后，抖音上开始出现很多影片寻找更多让调酒师崩溃的方法，而他们的新目标就是水割。话不多说，先看看抖音调酒师是怎么做的吧：

不知道为何，抖音上的中国调酒师（或着其实根本不是调酒师？），在做水割的作法是：杯子里加入威士忌跟冰块，一直搅搅搅到杯壁起雾结霜，根据一些影片说法一杯要搅到15分钟。

一些调酒师朋友看了之后表示：「啊是不会冰杯吗？搅这么久意义何在？只是要让他融水搅这么久干啥，直接加水不就好了…(摇头)」

常看某音，必成脑残。大家切记切记…

什麼是水割 (Mizuwari)？

水割來自日文「水割り（みずわり）」，唸起來就是Mizuwari，也有些人叫他「水割法」，是一種混合酒和水的喝法，大多是用在威士忌和燒酎類的蒸餾酒比較多。如果单单看到「水割」的话，通常就是指「威士忌水割」，是由日本三得利发扬光大的一种喝法。

这个日本人钟爱的喝酒方式也常在各处出现，像是漫画王牌酒保：

竟…竟然有这么好喝的威士忌加水？？？？

在日本的水割，通常是威士忌：水＝1:2.5左右，在杯中加入大冰块来饮用，是制作起来相当简单的一种调酒。大多会推荐使用软水制作，避免硬水过多的矿物质影响威士忌风味。

实际上水割的作法

材料：

• 喜欢的威士忌 30ml
• 水75ml
• 冰块（建议用坚硬的大冰块）

作法：先加入冰块倒杯中，搅拌冰杯，将融水倒出。加入30ml 威士忌及75ml 水，搅拌冷却就完成了。

不过水割虽然简单，增减一点水的比例也会对味道有不小的影响，这一点跟Highball颇有异曲同工之妙。如果你喜欢水割这种喝法，不妨把不同威士忌用不同比例试一试，看看哪个最适合喔！